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柚子是非常适宜冬季食用的健康饮食之一，也是我们冬季主要食用的营养水果之一。众所周知，吃柚子可以帮助我们润肺清肠，并且具有缓解感冒咳嗽的好功效。但是，我们在食用柚子的时候，往往都会将柚子皮扔掉，只吃柚子肉，其实，这种饮食方法是非常浪费营养的。下面，我们就来给您介绍，八款柚子皮的菜肴做法，让您的家常菜谱中充满柚子香味。 柚子皮也可以做好吃的，你一定不知道吧?除了做柚子茶，柚子皮还可以做出多种美食，一起来学学吧。 【柚子皮糖】 材料:柚子皮、白糖、冰糖 做法: 1、取柚子皮，尽量不要取白色部分。 2、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。 3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分。 4、切成0.5厘米左右宽的丝，放在大碗中浸泡两个小时。 5、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖。 6、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。 7、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。 8、稍凉后，放入盛有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。 9、彻底凉透后，放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。 一、小炒柚子皮 1、柚子皮刮去外皮切块焯水，捞出挤干。2、油热放入剁椒爆锅，参与柚子皮翻炒，加过量盐。3、变色后参与蒜苗，翻炒熟后即可。 二、蜂蜜柚子茶 1、柚子用盐揉搓表皮，去除果蜡清洗洁净。2、剖开柚子皮将白瓤剔洁净。3、柚子皮切细丝，加少许盐，腌制，倒出苦水，柚子果肉去籽掰成碎块。4、锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮，焯水。5、洁净锅，放入处置好的果肉，皮、冰糖及蜂蜜，加水。6、大火烧开中小火熬制，边熬边搅，直至锅中稀薄水分收干。 三、肉酱扣柚皮 1、将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在活动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分。2、五花肉切粒，下姜片用酱在锅内爆炒。3、放入柚皮，再放过量的柱侯酱、东莞甜面酱翻炒即可上碟。 四、糖渍柚子皮 1、取出柚子皮，尽量不要带白色局部。2、参与白糖，腌制过夜，腌制过夜后的皮灰变软，有液体出来。3、放入锅中，再参与些冰糖，小火煮。4、煮到糖稀薄，柚子皮变透明即可。 五、柚香腩肉煲 主料:柚子皮、五花腩 调料:姜片、葱花、油、盐、老抽、白糖 做法: 1、将柚子皮表面那层黄绿色外皮削去，白色的部分切块，放入水中煮1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分。 2、将五花腩洗净，切块。 3、在锅里放油烧热，放入白糖，用小火将糖炒融后，放入五花腩炒糖色。 4、待糖色均匀后放入老抽、姜片。 5、炖一会后加一大碗水进去。 6、倒入小锅内，盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢煲。 7、大概20分钟后汤汁收至原来一半时，加入柚子皮用筷子拌匀，盖上盖子小火再煲20分钟，时间到了就可以出锅啦。 六、香辣柚子皮 1、柚子皮用盐清洗，切块焯水后捞出挤干水分。2、热锅放入花生油，放入小米椒、蒜末煸炒。3、待香辣味出来后，倒入柚子皮翻炒。4、淋上生抽，美味可口的柚子皮就做好了。 以上就是我们为您所介绍的六款柚子皮的菜肴做法，这些菜肴制作方法简单，配料也非常容易购买得到，老少皆宜，并且营养丰富。让我们在冬季吃柚子的同时，也能充分发挥柚子皮的好营养，不让营养浪费流失，清热润肺，营养美味。 祝大家生活幸福，阖家安康! 图文来自网络! |
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