从求职四处碰壁的打工妹，靠一碗拉面发家，如今身价50亿

这个女人，没上过大学却白手起家，靠着一碗来自日本的拉面，只用8年时间就坐上了中国餐饮界的龙头椅，公司市值一度高达90亿，营业额一度超过了肯德基和麦当劳。更是多次成为胡润餐饮富豪榜的女首富。她是谁？她就是“拉面女王”——味千拉面（中国）创始人潘慰。

求职四处碰壁

潘慰祖籍是山西太原人，小姑娘从小非常懂事，5岁就帮着妈妈做饭洗衣，但因为家里实在太穷，高中时跟着父母偷渡到香港。吃饭都困难，读书更是成了奢望。大学入学考试的那天早上，她跪在父亲面前说不上大学了。

就这样，为了减轻家里的负担，17岁的潘慰开始四处求职。然而，没有大学文凭的她，在香港求职四处碰壁。最终，她找了一份会计的工作，因为自己学过财务方面的知识。

工作之后才知道自己学过的那些知识太少了，为了把工作做好，她还利用其他时间自学补课，一下班回家她就恶补相关知识，常熬至夜半。三个月后，她不仅“什么都会”，还做得很好。

能者多“劳”。结果她被委派去乡下收购玉米，在这个极为艰辛的过程中，她发现经过简单的包装，食品售卖可以翻2倍。于是，她炒掉老板，自己做食品贸易。那个年代交通不发达，经常要到内陆的各个农村地区收购便宜的农产品，但她一个人还是坚持了下来。用5年，赚了500万。

转型做拉面

潘慰的食品生意也越早越好，同时她也看到了危机：做这种食品生意资金流比较慢，行业内的恶性竞争也比较严重。潘慰决定转型，要做就做“每天都有大量现金流”的生意，于是潘慰参加了香港的商业考察团。

在日本一个偶然的机会，潘慰吃到了味千拉面。让人喝了还想喝的骨头浓汤，令潘慰断定，这个生意有得做。但看上这个项目的不止她一个中国人，为了取得代理权，她邀请了社长到中国考察，看了她开的食品厂后，决定把中国的独家代理给了她。

1996年，味千拉面第一家店在香港开业，生意火爆，当月便实现赢利。1997年，味千拉面内陆首家店——深圳华强北路店开业，当月就实现了赢利。此后，味千在内陆步入平稳发展阶段，门店数量快速扩张。从1997年开始，潘慰以每年开20-30家的速度开始扩张。

成为餐饮界首富

到2007年，味千拉面成功在香港上市，成为内陆第一家登陆境外资本市场的连锁餐饮企业。上市之后市值达到了90亿，2008年，以35亿蝉联胡润餐饮富豪榜首富，首富的位置一坐就是4年。后来味千拉面遇到了业绩下滑的情况，潘慰再次改变策略：停止盲目的扩展。进行精简，关掉效率低不盈利的店。

如今经过改造的门店都出现了10%到20%营业额增长。潘慰从一个求职四处碰壁的小女生成长为了拥有一家市值90亿多企业的“拉面女王”。尽管今天的潘慰已经是一个坐拥50亿身价的超级富豪，但她却总不让自己闲下来，凡事都要亲力亲为。