红薯的新吃法, 太好吃了

红薯的营养价值很高，已经被专家推荐为最好的粗粮蔬菜。含有丰富的膳食纤维素。但是做成菜食用的很少。今天利用红薯做成一道甜菜，适合女士儿童食用。 此菜色泽金黄，香甜可口，看上去非常诱人。

用最便宜的红薯、玉米来做这道菜，提升一下粗粮的档次。借鉴了拔丝和琉璃菜的做法。

原料 红心红薯、玉米片各300克。

调料 白砂糖200克，淀粉100克，色拉油500克（约耗50克）。

制作 1.将红薯去皮、边，切成四方块。2.热锅上火，倒入色拉油，烧至六成热时下入玉米片，炸至玉米片发脆，捞出后控干油，倒入盒中。3.将红薯用水打湿后拍淀粉，用热油炸至表皮金黄，红薯成熟后捞出。4.净锅上火，倒入白砂糖，炒至砂糖融化发黄，迅速倒入炸好的红薯翻炒均匀，再倒入玉米片的盆中翻拌至玉米片均匀地粘在红薯上即可盛盘。

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