食 客 准 备 幸 福 加 倍 都说“食在广州,味在西关” 可是想在深圳寻觅到西关的美味可不简单 有不少观众反映,想要在深圳找到西关的味道 可以去一家叫蘩楼的茶楼 那里能体验到老广州西关的感觉 为此,我们来到了罗湖... 这家坐落于罗湖的茶楼,开业时间并不长,整个茶楼却是座无虚席,甚至还排起了长队,这让我对它家的味道多了几分期待。 走进这家店,仿佛置身于民国时代,青砖石墙、红木雕花、满洲花窗,都显出了老广东文化在这里的积淀,简单而又精致。 近百款茶点,全天候供应 足足97款茶点,都是现点现做现蒸的,而且全天候供应,从早上8点营业到晚上22:00。店里有50位师傅,每天随时待命,保证出品的速度。 这里先来一波福利爽爽~ 周一至周五 每天10:00前买单 即可享受8.8折! 活动最终解释权归商家所有 01 进店必点的四大天王 豉汁香芋蒸排骨、蟹仔鲜虾蒸烧卖、xo酱山椒蒸凤爪、粤点露笋虾饺皇,是店里最招牌的四种茶点,还有食客特地为它们而来。 粤点露笋虾饺皇 这四大天王中最有特色最有味道的,就要数这道粤点露笋虾饺皇了。喝早茶如果没有一份虾饺皇镇台,总觉得不对劲。 店里的虾饺皇,每天都要卖出几百笼!一笼四颗,虾饺皮薄肉多,个头不大,却圆滚滚的超饱满,趁热一口咬下,会有点爆汁哟。 店里的黄师傅有着27年的老经验,对于虾饺的制作相当严谨,擀皮、包馅、捏皮,每个虾饺都要14褶,才算是合格。 虾饺馅料超级多,里面塞了足足三只明虾,还加了露笋粒和虾泥,没加一点面粉!用筷子轻轻夹起,便能感觉到它沉甸甸的分量。 咬开虾饺晶莹柔韧的外皮,就能看到里面弹牙的虾肉和鲜甜的露笋粒了,鲜美的味道,丰富的口感让人格外满足。 豉汁香芋蒸排骨 排骨的分量很足,而且每一块都是肋排!浓郁的豉汁包裹着每一块排骨,一口咬下,肉脆而不烂,嚼劲十足,十分入味。下面还有小块的香芋,软糯咸香,非常够味。 蟹仔鲜虾蒸烧卖 经典款的蟹仔鲜虾蒸烧麦,怎么吃都吃不腻。金黄柔韧的面皮里面包裹着满满的肉馅,上面顶着一只大虾,还有蟹籽打底,料足味美,一口下去满嘴是肉,特别满足。 02 富有情怀的豆浆油条 无论是早餐还是宵夜,喝一碗热腾腾的豆浆,配上一根香酥的油条,都是一件让人非常暖心而又幸福的事。 油条很多茶楼都有,但是这里的油条,可是要足足经过8个小时的发酵,才能经油炸而后出品。每一块面团,都经过了无数次的揉搓和层叠。 这里的油条个头超大,里面的纹路像水瓢花水瓜囊一样,外酥里嫩,带有几分韧性,上桌后趁热吃,口感超赞。 店里的豆浆都是现磨的,特别浓郁醇香,配着香酥可口的油条一起吃,胃和身心都得到满足。 03 这两款,让人眼前一亮 老茶楼也有新情调,蘩楼在秉承着传统茶点手作和情怀的同时,创新也是随之而来,蓝莓菊花酥和湿地松子果两份茶点,确实是美得妙不可言。 经典蓝莓菊花酥 精致小巧的菊花酥,最诱人的还是那层层叠叠的“花瓣”酥皮,小编拿它的时候,都是小心翼翼的,生怕碰坏了。 面团经过师傅的手不断加工,一块简单的面团塞入足够的馅料。捏好后切花入锅。不断在顶上浇油的同时,花瓣慢慢张开,露出应有的模样。 外层的金色花瓣又酥又薄,吃起来格外香脆,里面是豆沙馅,搭配顶端点缀的蓝莓酱和菊花花瓣,香甜软糯,口感丰富。 象生湿地松子果 这个长得像小刺猬的点心,就是象生湿地松子果,里面是紫薯泥,背上插满了进口的松子果。 轻轻咬上一口,里面是软糯微甜的紫薯泥,还有金黄的流沙,味道刚刚好,不会太甜。 作为一个西关味的茶楼, 无论是格局还是味道, 蘩楼都是一个不错的选择。 97款手工茶点,400个座位, 来回的服务员提着竹篮四处点单泡茶。 无论是早上,还是夜晚, 都能在这感受到老广西关的美味风情。 餐厅信息 店名:蘩楼 人均:50-60元 营业时间:周一至周日,08:00-22:00 地址:罗湖区宝安南路2078号深港豪苑名商阁二楼(宝安南路与红桂路交叉口) 电话:0755-82115186 |
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