 西关老字号茶楼 「陶陶居」 时隔139年，终于来了 就在新天地北里  ● 百年老茶楼，初代网红店 ●  陶陶居，自清代光绪六年起创立，已经139岁了，是广州现存历史最悠久的茶楼，1998年还被评为“国家特级酒家”。 真正的初代网红 ① 国家首批老字号，康有为题字  它是国家商务部首批中华老字号之一，陶陶居的招牌还出自维新名仕康有为之手，寓意“乐也陶陶”。 ② 鲁迅、巴金都是常客 ♮ ♮ ♮ ♮   ♮ ♮ ♮ ♮ 因为店里独特的老西关文化，很多文人墨客都爱来这里喝茶聊天，鲁迅、巴金、刘海粟都来这里饮茶。  ● 老广人的一天，从早茶开始 ●  广东人爱喝茶，很多老广人的清晨是从叹茶开始的。走进茶楼，一盏热气腾腾的香茶，再加上几样精致的点心，就开始了新的一天。 纯手工制作  点心都是纯手工制作的，上海店的师傅有90%都来自广东，由金牌主厨李法生坐镇，在传统点心的基础上加入了创新元素。 擀面、包馅、上蒸笼 叹茶必点四大王牌点心 / 陶陶居大虾饺 /   虽然虾饺的个头大，但皮子依然很薄，看起来晶莹剔透，13褶手工捏合而成，很有弹性。 / 酥皮水牛奶菠萝包 / 从外观上看和普通的菠萝包一般无二，但里面注入了广州沙湾特有的水牛奶，吃的时候牛奶会从菠萝包里漏出来，口感很特别。 / 明炉香滑靓葡挞 / 不同于以往我们看到的扁扁的蛋挞，这款蛋挞参考了葡挞的制作方式，看起来瘦瘦高高的。 这种做法使得中间的蛋液更细腻滑嫩，也好入口。答应我，点单的时候2份起，否则你一定会后悔的。 / 鲜果榴莲天鹅酥 / 用广式千层酥的工艺做成的天鹅酥，也是陶陶居的原创菜式，一直被模仿但从未被超越。里面夹着实实在在的榴莲果肉，还能看到丝丝纤维。 多款茶点，承包你的胃 11月30日到店参与活动，千份茶点免费送哦~ ● 陶陶居必吃清单 ● 除了手工点心之外，陶陶居还有很多精致的粤菜，请收好这份清单，照着点就对了。 / 陶陶居百年烧鹅 / 畅销了百年的烧鹅，选用7.5斤重的黑鬃鹅，烤得皮脆肉嫩。师傅会把皮下的肥脂片出，所以皮和肉是分离的，肥瘦适中，吃起来更健康。 / 冰镇咕噜肉 / 源自清朝的粤菜咕噜肉，创新地采用冰镇的手法，使得咕噜肉的口感更为爽脆，还特别加入了蓝莓、黄桃等水果，很清新。 / 粗盐古法焗鸡 / ＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜ 古法盐焗鸡，用特殊的瓦煲导热，上面是用锡纸包裹着的鸡肉，下面盛翻炒过的粗盐，瓦煲的温度让盐分渗入到鸡肉中。 / 葱香焗石斑鱼块 / / 啫啫生菜煲 / 啫啫煲是广东特有的一种美味。在300℃高温的瓦煲中，迅速倒入生菜，快速翻炒。经过高温烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出嗞嗞声，很像粤语发音“啫啫”。 ● 上海首家，就在新天地 ● 陶陶居 之前，陶陶居只在广州、深圳、厦门有店，今年终于开到上海人家门口了，就在新天地北里一座洋房里，试营业的第一天，门口就坐满了等位的客人，真无愧于排队王的称号。 别致的岭南庭院 除了一如既往的老西关风情外，上海店还融入了很多庭院的元素。 可容纳15人的包厢 4楼一整层有6个包厢，最大的一个包厢可以容纳15人，很适合家庭或好友聚会。 开业福利 11月30日 庆贺上海首店正式开业 客人到店参与摇一摇活动 1000份广府茶点免费送 大家早点出发吧！ （名额有限，送完为止） 作者 | 脸大大 摄影丨张富贵 设计 | 不热 *文中图片及文字为小分队原创 盗用者虽远必🐷 用餐提示： □ 店铺信息 □ 陶陶居酒家 “139年广州老字号” “上海第①家” 人均： 100元左右 地址： 太仓路181弄新天地北里F1层17号 营业时间： 10:00-16:30 17:00-23:00 吃货·来聊天 |
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