【原】跟着小阁看广州（第三期）

跟着小阁看广州——早茶篇

本期小阁将介绍广府的饮食特色——广式早茶。在本期介绍中，小阁将带大家走进独具广府特色的早茶世界，共同享受舒适而又惬意的广府“滋味”！

广式早茶简介

茶楼

茶楼又称居。所以，“老广州”亦称去饮茶为“上茶居”。广州人上茶楼饮茶叫“叹茶”。叹者，享受也。至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）的口头禅。

这种享受是多种多样，“欲谈心里事，请酒家楼”这是一间老茶楼挂的一副对联，此联正好道出了广州街坊将上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。

早茶

广州早茶是一种民间饮食风俗。演变至今，广州早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，成为广州人休闲生活中一大特色。

广州人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。

消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟。一份报纸、几笼点心便可以陪着他们一直坐到早茶“收档”。

早茶的茶点（部分 ）

茶点

早茶的点心可谓是精美雅致、各具特色。在各色各样的茶点中，你会发现广府人对美食的独特追求——美味而精致。

茶

点

/ 十大热门茶点

粤点之王——虾饺

凤爪

蒸排骨

干蒸烧麦

萝卜糕

金钱肚

布拉肠

叉烧包

春卷

状元及第粥、艇仔粥

小阁的感受：

由于篇幅有限，本次推文只介绍部分有关广府早茶的茶点。后续的推送中，小阁将介绍独属于广州春节的人文风俗，带大家一同感受广府文化。