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怀旧茶楼清单已更新!即将失传的早茶点心,在第①家都能吃到!

 灯下悦读 2021-03-18

广州人喜欢喝茶人人皆知。

不论走到哪,都能看到茶楼的身影,但你会发现很多茶楼都装修得富丽堂皇,摆盘精致,它们似乎早已没有以前的味道。

其实对于土生土长的广州人来说,不用太讲究环境,只要出品好、价钱划算,都是爱!

当然,广州还是有很多值得吃的茶楼:环境富有年代感、大件夹抵食,重点是天天满座,想吃还得等位!看看这几家怀旧茶楼,哪家是你的爱

01 | 观绿茶居

讲真,仍在做六七十年代粤式茶点的茶楼没多少家了!但在观绿路这家独栋茶居里,你都能尝个遍!

放眼望去,茶居里全是檀木桌椅、雕花陶瓷茶壶,瞬间将我拉回旧时的西关大屋

来喝茶的大多是老街坊,一早过来喝茶消遣,特别享受~

“得闲叫翻一盅两件,睇下报纸,咁又一朝了!”

这里延续了老茶楼的点心纸下单,特别有实感!而且价格亲民,最便宜的小点6元,最贵的虾饺也不过是15元,点几份都不心疼!

6070后的朋友看到这面菜单墙,估计很有感触,猪润烧卖、鸡球大包、腊肠卷、沙翁...都是小时候吃的茶点呀!

小编常听爸妈提起这些茶点,干脆一次过都点上试试!

鸡扎是经典中的经典,传统的做法是腐皮卷包裹着火腿/腊肠、鸡肉、花胶、冬菇,当然有些茶楼会用其他料替换。

观绿茶居包裹的是鸡肉、竹笙、芋头、冬菇。小编特别喜欢那层薄薄的腐皮,极其入味!卷着料一起吃,满口都是酱汁!

比手掌还大的鸡球大包,现在没多少家茶楼在做了。

一个鸡球大包至少5种料,叉烧、去皮鸡腿肉、冬菇、腊肠、猪肉、咸蛋黄,掰开的瞬间馅料都爆开了!咸咸甜甜的口感,一个足以顶饱

来这里喝茶的叔叔阿姨都在感叹:“真系好耐冇食过猪润烧卖了!”通常猪肝会选择蝴蝶肝的部分,厚身绵糯。烧卖的部分混入冬菇马蹄来调味、增加口感,连着猪肝一起咬下,层次感很强!

腊肠卷可是小编小时候的挚爱,软乎乎的包体加上油润多汁的腊肠,简直是人间美味!但在观绿吃到的有点干噎,也许是腊肠不够肥美的问题🤔

皮蛋酥真的绝绝子!别以为它是黑暗料理,其实里面的皮蛋跟莲蓉馅融合得很到位,淡淡的皮蛋香,不会抢走整体的味道!不过莲蓉有点甜,要是甜度再低一点就更好了~

相比老字号酒家,这里的鸡蛋散会偏薄一些~但正因如此,淋了蜜糖浆后依然保留着香脆的口感

还有裹入整颗鹌鹑蛋的烧卖、外脆里糯的芋角、绵软的沙翁,每一款都是经典怀旧茶点!

本身价格不贵,加上现在还有免茶的优惠,到这里叫几份点心、叹下茶也不错啦~

地址:越秀区观绿路16、18号

时间:08:00~15:00,17:00~21:30

02 | 荣华楼·点心皇子总店

在广州,有两大非遗文化都很值得了解,那就是早茶和粤剧。而荣华楼就是个能边看粤剧边喝茶的地方,刚好将两种传统文化相结合,让大家一起发掘!

创业于光绪二年(即1876年)的荣华楼有着超过100年的历史。1936年时,被改建为骑楼,而1993年,荣华楼则扩建至4层,且这里还是“广州唯一带妆折子戏茶楼”,很多老人家都来这看粤剧叹早茶。

2020年经过一番改造后,往日一楼喝茶的地方变成买面包糕点的地方,2、3楼保持不变。

虽说改造,但以前的东西还是保留下来了,吊灯、楼梯以及当时极具代表性的荣华富贵牌匾,特别有纪念价值。

从萝卜糕、马蹄糕等传统蒸糕,到鸡仔饼、光酥饼、面包等老式饼点,通通都能在这找到!

二楼是流行金曲唱跳专场,喜欢“蹦恰恰”的朋友来这层玩就对了!

三楼就是听粤剧的地方!坐下才发现,现场只有我们这桌是年轻人,其他的都是来玩的叔叔阿姨,难怪大家都那么诧异

舞台旁边的点曲台,可是藏下了海量曲库!满柜子都是曲谱,只要你能说得出的曲名,这里都有!

为了不耽误开场,我们立马下单,边听曲边吃点心!

虾饺给我点起来!内馅饱满,多到快撑破皮的那种!3颗完整鲜虾与猪肉混合后包进水晶皮里,爽口鲜甜,吃起来啖啖肉!

属于新粤式点心的红米鲜虾肠也很惊喜,红米皮厚度适中,糯糯的很有嚼劲!与炸面、鲜虾肉搭配起来,层次感一下子就上去了!

以往吃到的腐皮卷是在蒸笼里躺着的,而荣华楼则以高汤的形式盛上,所以分量会大很多,实惠又抵食!

馅料也是挺足的,猪肉泥与韭黄、韭菜、冬菇丝、沙葛混合后放进腐皮中,一口下去满嘴都是肉肉肉,十分满足!

万万没想到,荣华一口酥是匹黑马!表面的肉松香脆可口,而底部的酥饼一抿就碎、入口即化,整体咸甜适中,吃多几块都不会腻!真系抵佢摞满分!

艇仔粥就逊色了些,料确实很多,但味道偏淡,粥底过于绵稠,吃几口就觉得饱了~

其他点心都在水平线上~小编总结了一下,凡是肉类的点心都特别扎实,点他们准没错~

碰巧,从年后开始,7点到10点的早茶时段,点心一律8折,想来试试老字号出品的朋友可以提早来哦!要是想听粤剧,最好1点后来,这样就不用等太久啦~

地址:荔湾区龙津东路708号

时间:07:00~22:00

粤剧时间:14:30~16:30

03 | 御品名点

荔湾湖、泮溪附近真是个宝藏之地!尤其是荔湾湖边的这家茶楼,能赏着湖景喝茶!我只能说,广州人太识叹了!

看到这个湖景,荔湾的朋友们都猜到是御品名点了吧!如果用一个词形容它,古色古香就最适合不过了!满洲窗、镂空雕花、古式灯笼,都是西关特有的装修风格。

相比前两家,这家的点心会比较新颖!推荐榜第一的脆皮金柚餐包,果真绝绝子!光是酥皮就很抢眼,加入了蔬菜汁制作,看着特别有趣!

有时吃酥皮包还挺邋遢的,一口咬下去渣渣掉到满桌都是,但这款则会紧紧附在松软的面包上,真不戳!

咬开是满满一层香甜的柚子肉松酱,不算太甜,是我的菜!

这里的御品四色肠粉皇,一碟有齐猪肉肠、牛肉肠、鲜虾肠、素斋肠,超完美地帮纠结症患者解决点单的问题!

每款肠粉都特别足料,多到肠粉皮都包不住里面的肉!加上肠粉皮被酱油浸湿后,整体口感变得更加软糯!

金钱肚的厚度我真的爱了,比平时吃的要厚2倍!不过就是有点费牙力,除此之外没什么毛病了!燕麦南瓜薄餐用麦片替代了花生糖,甜度大大降低,不爱吃甜的朋友也会喜欢!

地址:荔湾区中山八路龙津西路155号(荔湾湖公园旁)

时间:07:00~22:00

04 | 粤乡鸡

仔细数了数,小编帮衬的次数一个月都有8、9次了!环境说不上很好,但点心是挺优惠的!11点前买单离座,点心一律13块,11点后离座一律15元,在这点虾饺、煲仔粉这些又贵又大份的就特别划算!

陶陶居同款的卡珍芝士焗糯米鸡,在这13元就吃到!这里一份糯米鸡的量,能抵4个荷香糯米鸡,份量劲大!

糯米鸡的馅料也是多到惊人,瑶柱、花生、蛋黄、腊肉、鸡肉,把里头塞得满满当当!而上面的蛋黄酱和芝士则是点睛之笔,咸香的奶味充斥着口腔,让人吃到不愿停下来!

综合评分最高的就是牛腩啫珍珠粉!不仅大份,还特别入味!3、4个人吃一份完全没问题!

随便挑一块牛腩都是超!大!块!的!而且不是扎实的瘦牛腩肉,是带筋和脂肪的那种,入口不会特别干柴,棒棒!

他家的马蹄糕都是自家制的,糕体Q弹有嚼劲,每一口都能感受到大颗爽脆的马蹄肉!不得不说,真的太实诚了!

蛋挞和小米糕同样必点!蛋挞皮与曲奇饼的口感有点类似,酥酥脆脆的,跟嫩滑的蛋液形成对比,层次感提升了不少!小米糕就像是蒸蛋糕的口感,软糯十足!

地址:海珠区江燕路TIT润政广场2楼

时间:07:00~14:30,17:00~22:00

05 | 九龙茶楼冰室

有很多朋友都在问,到底哪里还有点心车,小编解答一下,纸厂附近这家九龙茶楼就有!

九龙茶楼打造出七八十年代茶楼的风格,老茶楼的代表性标签随处可见,每一处都透露着怀旧的气息!

九龙茶楼将时间定格在30年前,将当年的点心纸、蒸笼、点心车通通搬到茶楼里!连点心都是一律9.9,价格太感人了!

总感觉点心+报纸才是喝茶的标配,今天小编也来体验一番!

既然都是9.9,当然要拿下平时不舍得点的虾饺!虽说便宜,但就有点“精致”了!非常迷你的虾饺,基本上女生都能一口一个,这么看来还是有点小贵吼~

猪手的酱汁味比较浓,酸甜可口,但肉量似乎少了些~而且大多是猪皮,用来解馋还是可以的!

传统的芝麻糕,芝麻味不太浓,而蒸酿三宝也不太入味,炸物小吃的味道都比较淡,感觉有点小失望了呢~

要说不踩雷的就是风爪了,肉质Q弹绵软,基本上一抿就脱骨,这个可以来多几笼!

如果想找回童年记忆的话,来这里打卡还行,但性价比没有我想象中高,想追求味道和出品的话,还是去老茶楼比较好~

地址:海珠区广纸路广纸天地荟40号

时间:10:30~14:30,17:00~21:30

06 | 西关世家

同样开在荔湾湖公园的西关世家,与湖面内的影子相互映衬,特别有诗情画意。

走过门前的小桥流水,仿佛能走进西关人家的住宅里。在这里喝早茶,属实一种享受!

地址:荔湾区龙津路155号荔湾湖公园内小翠轩东岸

时间:8:00~14:30,17:00~21:00

07 | 泮溪酒家

坐落在湖边的泮溪酒家,已经是位近80岁的老人家!它与北园、南园一道合称为广州三大园林酒家,通过门外的装饰就能知道,这里极具西关特色!

泮溪酒家擅长传统点心,但新颖茶点的出品也算不错!红米鲜虾肠、虾饺、马拉糕都是每桌必点的哦!

地址:荔湾区龙津西路151号

时间:7:00~16:00,17:00~21:00

08 | 陶陶居酒家

前段时间,陶陶居总店重开的消息一出,街坊、老广都跑去打卡!开业第一天就排了1000多个号,果然是经典老字号!

如今,陶陶居也赶上时代的步伐,除了保留怀旧点心,如沙翁、凤爪,还加入了不少创新茶点,芝士焗糯米鸡、水牛奶菠萝包,每样都有惊喜!

地址:荔湾区第十甫路20号一楼(近大同路)

时间:08:00~22:00

09 | 百味鲜靓点皇

荔湾区的平价茶楼可不少,在我印象中,百味鲜的性价比尤其高!比拳头大的虾饺、一只手都握不住的糖沙翁、细腻嫩滑的白兔椰汁糕...说着说着我又开始馋它了!

地址:荔湾区宝源路121号(近恒宝广场北门)

时间:08:00~15:00,17:00~21:00

10 | 丘大6仔记

连续上榜必吃榜,连蔡澜都被迷倒的丘大6仔记,推荐指数5颗星!他家主要由五星级主厨打理,出品、味道都很稳定

到店一定要试试丹麦叉烧包和鹏举咸煎饼,试过一次都会上瘾!

地址:滨江东路523号(宜利苑旁)

时间:8:00~15:00 ,17:00~21:30

广州的茶楼遍地开花,想找一家味道好的并不难,但想吃到以前的怀旧茶点,还得仔细挖掘,如果大家还有哪家心水的老茶楼,也可以推荐给大家哦~

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