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一、概述 住宅厨房作为家庭饮食制作核心，是住宅内使用最频繁，家务劳动集中的地方，主要作用是烹饪，兼有洗涤和备餐的功能。 另一个作用就是收藏、储存。所以，尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可使用的空间。 二、厨房布局 厨房布局应满足“洗—切—炒”流程，各功能区布置合理，各器具功能不影响其他配件的使用。 基本布置方式 单面布置 适合小面宽厨房设计，优点是管线短，经济，便于施工和水平管线隐蔽，同时立管可集中布置。 双面布置 可形成有效三角工作区，可充分利用中间走道空间，效率较高。缺点是不利于管线布置 L型布置 这种布置较符合操作流程，工作三角区更紧凑，占面积少，效率高。缺点是转角柜不易利用，应特别处理。 U型布置 这种布置最为有效工作三角区，集中了双排和L型布置优点，时比较理想的厨房布局。缺点是占面积较大，理想面宽为2.4米。 岛式 在厨房面积较大时，一般设在厨房中心区，且连着操作台设置一个备餐台或便餐桌。这样既增加了操作面又可当作简单就餐的餐桌以增添了多功能的特点。 壁龛式 |
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