怪味蹄花

怪味蹄花

原料：

猪蹄块600克（加葱姜水煮熟），葱花15克，姜末、蒜末各10克。

调料：

红油30克，芝麻酱25克，芝麻油、海天黄豆酱油、保宁醋、白糖各15克，花椒面7克，味精5克。

做法：

猪蹄块入沸水汆4分钟至透，捞出沥干，放入盆中，将姜末、蒜末、糖拌匀，再加入其它调料拌匀，装入盘中撒葱花10克即可上桌。