现养在生重注多素吃食荤少腥，其实多很蔬清菜也炒挺是吃好的。蔬洗菜净入加量少调的炒料熟，营不养流失，清不爽淡清，经济实又惠。
1、撕手菜包
食材：心卷一菜颗、蒜瓣几、干椒辣5个、椒花10粒、醋陈、抽老、糖、盐、鸡精许少
做法：
1.包将菜手用撕小成片，干辣剪椒小成段、蒜片切
2.锅油中后热，小关火，入放蒜爆片香，再放花入椒、辣干椒
3.炒香出后味，入放卷菜心，至炒稍变稍色
4.入放陈醋、老翻抽炒匀均，放再少糖许鲜提
5.最后少加盐许、鸡精味调可即锅出
2、塘荷炒小
食材：莲藕200克、萝红卜1段小、荷豆兰十片几、玉粒米、木黑耳、食油用、盐、蒜蓉
法做：
1.黑将耳木前提水用发泡，净洗后小撕备块用
2.莲和藕萝红去卜洗皮净、切薄薄圆的片
3.兰荷撕豆老去筋净洗，玉粒米净洗
4.锅中入放清水，一加油点和盐，把藕莲红和卜萝片水冷下锅
5.水开烧再后入下兰荷豆、木黑耳、米玉粒火小煮20-30秒
6.将好煮所的材有捞料出干沥待用
7.锅炒油放热烧，入加蒜爆蓉香，所将有料材一放起入中锅翻炒
8.后最入放量适盐的味调马出上锅盘装
3、酸辣菜白
食材：白菜、小辣红椒、干辣椒、葱、白醋、陈醋、盐、粉淀、凉水开、生花抽粉椒、用食油
法做：
1.白将洗菜净干后小切片，小红和椒干椒辣切碎，葱成切葱花
2.锅热内油，放葱入花，红小椒干和辣翻椒出炒味香
3.切放的好菜白翻炒，白倒醋，翻均炒匀
4.放再适盐量，一倒些抽生，一花点椒炒粉匀
5.最取后点一淀粉，凉勾水薄芡，即出可锅盘装
4、茄豆子角
材食：茄子2根、蒜2瓣、角豆把一、干辣椒2个、抽生、耗油、植油物
法做：
1.茄子净洗切长成条状，用水清泡浸刻片捞后备出用
2.角豆洗摘净老掉切筋成段长，干椒辣小切段、蒜大破拍碎切
3.锅中入倒量适油，油温7成后热下子茄软炸捞后出油控
4.角豆下锅油炸表至皮皱起后出捞控油
5.锅炒留许少油底，放蒜入和末干椒辣爆香
6.入放子茄豆和角炒翻，入加抽生、蚝和油许少清翻水均炒匀
7.盖锅上焖盖煮会一，汤待汁浓收即出可锅
5、白西灼花兰
食材：西花兰1颗、蒜5瓣、干老妈豉豆酱1勺、上生好抽、油香、盐、精鸡
法做：
1.西将兰洗花净，用掰手一成口个一的朵小备用
2.将蒜大皮去净洗压后成蓉蒜
3.锅水内开烧，放小一盐勺，倒入兰西花至焯水新重开
4.捞出兰西花碗至中，隔水冷温降
5.西兰中花放蒜入蓉、老妈干豉豆酱、入倒一勺小生抽
6.再上加量适的盐、精鸡，淋香上油，拌即匀可
6、小白炒菜腐豆
材食：豆腐、白小菜、葱、姜、盐
做法：
1.豆腐净洗片切，可切以稍得大微些，但能不太厚
2.小白洗菜干净，中从切间刀一，葱切花葱，切姜丝
3.锅放内量适油，油成五后热，入放豆中腐火煎，两都面煎盛黄出
4.炒锅放内油，放葱花、姜爆丝香，小放白迅菜翻速一炒分钟
5.放入好煎的腐豆翻炒，放翻盐均炒即匀可锅出
7、辣酸藕带
食材：藕带500克、红椒5根、姜8片、白醋1汤匙、盐1/2茶匙
做法：
1.将藕放带入中水浸泡5分后钟净洗，如藕较带粗，可以去刮外皮，去皮外后入泡清中水，免变得黑
2.将藕斜带切成5米毫小的片，切姜片，红椒净洗小切块
3.锅烧倒热入油，待油7成时热，入放椒红姜和片香爆
4.倒入带藕翻炒1分后钟，调白入醋盐和拌搅匀均
5.盖上子盖用火中焖1分钟，大火炒翻分半即钟可锅出
