一碗日式拉面整出了10种做法,总有一款适合你。家庭美食小编整理出来了,喜欢面食的不要错过。
原料
步骤 1、鸡汤底放入日本酱油、特制调味料、盐烧开放入碗中。 2、 生鸡蛋煮成7分熟,从中间一分为二。 3、(细)日本拉面煮熟,放入汤内。 4、将焯熟的豆芽、豆苗装饰在面上,放上鸡蛋。 日式盐味拉面 原料
步骤 1、猪颊肉以盐及黑胡椒先腌渍。 2、好多超市购买的猪颊肉油花漂亮,肉质Q弹又有咬劲。 3、配菜,豆芽菜也可更换自己喜欢的蔬菜。 4、高汤煮滚后丢入柴鱼,等滚后将柴鱼片捞起,柴鱼片先不要丢掉,稍后可变身成另一道料理。 5、将其余汤底材料丢进去,一样煮到滚后,捞起材料,就完成高汤。 6、照包装说明煮五木营养面条。同时可汆烫蔬菜。 7、猪颊肉以平底锅煎两面金黄,切片。 8、组合五木原味拉面、汤底,摆上猪颊肉,撒上葱花及豆芽菜,就可上桌了。 9、柴鱼片加酱油、味霖、白芝麻及水,小火拌炒至汤汁收干,就是蜜汁柴鱼片。 日式鸭胸拉面 原料
步骤 1、用经过15小时熬制而成的猪骨汤作汤底,加入1勺豚骨拉面汁、1勺牛奶、少许盐煮约5分钟。 2、拉面煮熟后过冷河,去水后依次铺上鱼饼、笋丝、鸡蛋、玉米粒、葱花。 3、鸭胸肉用盐腌后切片,放锅里煎出香味。 4、在拉面上铺上煎香的鸭胸肉、八爪鱼。 5、倒入煮好的拉面汤底。 6、撒上葱花、芝麻即可。 日式海鲜拉面 原料
步骤 1、锅内烧水,水开下入白蚬子,蚬子张嘴就可以捞出。煮蚬子的水倒入容器三分之二,锅底的汤有沙子。 2、把刚刚煮蚬子的水再加一些水烧开。 3、水开下拉面,浓汤宝。 4、翻动几下下入金针菇。少量精盐。 5、转中火,依次下入鱼丸,籽兔,苦菊,虾仁,蚬子。煮大该一分钟就好了。 6、煮熟的鸡蛋切开摆到碗里,撒入香菜。 日式骨汤拉面 原料
步骤 1、 姜片放入冷水中,再将猪大骨,排骨,和带骨鸡块放入,焯去血水后将骨头冲干净。 2、另起锅,倒水,放入骨头,虾米,姜片,少许白胡椒粉。大火煮沸,转小火煲一个小时,高汤用滤网过滤备用。 3、取适量的高汤放回锅中,煮沸后放入青菜丸子蟹棒什么的,还有煮高汤时的小件排骨,青菜按易熟程度自己决定什么时候放,随后将超市袋装拉面取适量放入,放入盐,煮几分钟即可。 日式豆乳拉面 原料
步骤 1、锅里放两大勺清水烧开,下蛤蜊、黑木耳丝、冻豆腐。与此同时煮面至8成熟。 2、在烧开的汤里用漏勺调开味噌和韩国辣酱,把两大勺无糖豆浆、煮到8成熟的面、豆芽菜下到汤里煮熟入味。 3、 出锅撒白芝麻和葱花即可。 日式泡菜拉面 原料
步骤 1、冷开水浸泡海带芽,蜂蜜火腿切粗丝,韩国泡菜改刀。 2、 碗内加盐、胡椒粉、鸡精、麻油,用沸水冲入。 3、接着在开水中煮面3分钟捞起盛入碗内,在面上再依序摆放蜂蜜火腿、韩国泡菜、海带芽、蛋半个、香菜即可。 日式味增拉面 原料
步骤 1、鸡蛋按各家炉火不同、喜好不同,煮到糖心或者老。放入冷水,津一会,剥皮,完全浸入卤肉汁中,冰箱贮藏,1-2天。 2、锅里多给点油,烧热,将肉末倒入,炒开,炒到变色。喷入料酒,也比适量多给一点,烧到酒味散发。 3、葱白切圈;洋葱切圈;蒜切片;姜切丝,加入到肉末里,中小火慢慢炒香。 4、尖青椒切圈;大葱葱绿切丝,下入锅里,同样炒香、炒软。 5、倒入适量高汤,加入咖喱粉,烧开。取几勺锅里的汤,将味增搅开,然后加入到汤里,搅开。用盐调味。 6、最后下入大白菜丝和绿豆芽,再次煮开后,淋在拉面上,摆上卤蛋、火腿,撒上葱绿,即可。 日式豚骨拉面 原料
步骤 1、日式叉烧:五花肉去皮,卷成肉卷,用棉线扎紧 2、平底锅倒入少量油把卷好的五花肉外表煎上色 3、放入冰糖,熬至焦色,让五花肉沾满焦糖 4、 然后倒入适量浓口酱油(没有的用老抽)加少许味啉。然后换一炖锅,倒入适量水,加葱段、姜片、适量盐,加盖炖1小时后,与汤汁一起放入冰箱冷藏2小时后切片。 5、 骨汤:猪骨加葱段、姜片、料酒,足量水熬煮4小时以上,(也可以加几滴白醋促进骨汤更白)待汤汁熬至奶白色,捞出骨头。 6、猪骨汤加一勺味增酱调味。 7、然后倒入适量味啉、白胡椒粉、鸡粉、盐调味。 8、制作蒜油:锅中热油,放入花椒炸香 9、大蒜捣碎,拌少量五香粉、盐。然后把炸花椒的油淋入蒜泥中拌匀成蒜油。 10、锅中倒入1升水,加少量盐烧开。放入日式拉面煮约1分钟立刻捞出。 11、 拉面捞出后过冷水沥干,拌上蒜油放入碗中备用。 12、 溏心蛋的做法:在鸡蛋的屁股上用针扎一个小孔。水烧开后放入鸡蛋煮6分钟立即捞出过冷水即完成溏心蛋。去皮的蛋可以放到卤肉的汤汁里浸泡即成卤蛋。 13、碗底放入拌好蒜油的拉面,摆上日式叉烧片,放入提前焯熟的豆芽和木耳丝,加半颗溏心煮蛋、两片海苔、香葱沫,把熟芝麻捣碎撒适量到面上,再淋几滴香油。 14、最后调好味的骨汤烧开,注入面碗中,大概30秒左右,这个时候面的熟度和弹性最好。豚骨拉面完成。 日式乌冬肥牛拉面 原料
步骤 1、把水烧开。 2、把乌冬面下里,大概10分钟。 3、然后放入切好小花的胡萝卜和肥牛,小火5分钟。 4、然后放入酱油,鸡精,蚝油,盐。 5、最后撒入芝麻即可。 |
|
来自: 老友mk09qda3vs > 《美食烹饪菜谱》