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“技术之路， 没有终点。” 一代糖王 11月5日， 在英国举办的一场， “国际翻糖蛋糕大赛”上， 一件叫做《醉卧忘忧境》的中国作品， 一出场就引来所有人惊呼： “wow，amazing！” 蛋糕美人的神态，极其逼真： 眸若清泉，眼似秋水， 朱唇皓齿，嘴角微扬， 笑意盈盈，含情脉脉， 实在是妩媚到了骨子里！ 横卧的酮体上， 香肩半露，罗裳轻透， 每一处皱褶都极尽自然， 甚至能看到布料的纹路肌理。 如果不说， 谁都不会相信是用糖面做的。 就连身旁那些， 很容易被人忽视的背景， 都匠心独运，看起来与实物无异。 就这样一个惊艳世人的蛋糕，获奖之路却一波三折。因为湖水部分使用了质地较硬的拉糖，导致切割不开，所以被判定“不符合参赛要求”。 然而，因为作品太过完美，老外们说什么也不允许它就这么落选。破格给它换了一个参赛组，几经波折给它争取了一个铜牌。 你可能想不到， 这样鬼斧神工的作品， 竟出自中国一个80后男孩周毅之手。 他在此次国际翻糖蛋糕大赛中， 获得了3金2铜的战绩， 并成为迄今为止， 第一个获得如此多金奖的中国人！
周毅，10年前，20出头的他还是个默默无闻的面塑小徒，从没想过自己能在国际擂台上一显身手。 这个眉眼带笑的80后愣小伙儿，看起来文文弱弱，却是一个十足较真的人。
周毅较真儿， 应该是随了自己的名字， 当年学习面塑，一连好几年夙兴夜寐。 每天只用一碗白水面果腹， 为的是磨砺自己， 将身心与面塑合一。
一次西点比赛， 周毅见识到了国外的拉糖技术， 他瞬间像发现了新大陆， 开始自学拉糖。 因为有面塑的底子， 周毅学起拉糖轻车熟路， 很快就有了拿得出手的作品。 还不惜远渡重洋， 向世界第一糖王讨教。
6年前一个偶然的机会，周毅发现了一种叫做翻糖蛋糕的技法。 翻糖做出来的花瓣，竟然能与真花媲美，还易于保存。
周毅作品 已经在食品雕刻界， 颇负盛名的周毅， 看罢翻糖作品， 立刻放下手头的事务， 学习起来。 刚开始， 他对材料不适应， 就拿芋头练手。
练着练着，平常不起眼的芋头， 竟在他手中，变成了无价瑰宝。
云想衣裳花想容， 春风拂槛露华浓。 若非群玉山头见， 会向瑶台月下逢。
芋头作品织女 翻糖是新兴事物， 易于传播，前景好。 可面塑是祖上传下来的手艺， 即便现在市场惨淡， 但上百年文化沉淀， 儿时街口面人儿的趣味， 是几代人的记忆， 不能说丢就丢。
怎么办呢？要不试试两两相融，将面塑融入翻糖，至少还能传承。 想到这儿，周毅开始尝试做面塑的法子，来鼓捣翻糖。 他先用铁丝盘出支架，将一些翻糖固定在支架上，细细雕琢。
只用三三两两工具， 一双巧手来去如飞， 不一会儿功夫， 一个美人初具雏形。
美丽的酮体， 最终要包裹上华丽的衣裳。
蛋糕上那柔软的“布料”， 每一处皱褶都要精耕细作，力求真实。
因为执着于细节，一个这样的美人， 往往要殚精竭虑3—4天时间， 才能算是完成。
返工更是家常便饭， 获奖作品《醉卧忘忧境》， 就重做过好几遍。
每每人偶做出来， 视觉上的协调， 往往不能事先预估。 有时候， 一点微小的不协调， 就要全盘重来。
光是几根手指， 周毅从修改粘合， 到干脆重来， 就足足做了7、8遍。
手部制作 全部完成， 整整一个星期， 每天只睡3小时。 正是这股子较真儿的劲头， 才使周毅的作品在国际上艳惊四座， 让外国评审宁可破例，也要给他颁奖。
金奖作品《武则天》 也正是他的较真儿，才有了中国第一个获得国际蛋糕大赛多个冠军的“糖王”。
他的技艺， 使面塑师自叹不如， 也使翻糖师望尘莫及。
头饰细节
《武则天》中的宫灯，是用吹糖人的方法制作 但是掌声背后， 难免也有质疑。
有人说： 这些不都是用来吃的的吗？ 做得再好，有什么意义？ 倒是粉丝怒了： 一团棉布绑在身上也能遮羞， 为什么还要挑衣服？
是啊，如果只是为了遮羞，一片树叶兽皮足以；如果只是为了果腹，一碗菜羹肉糜足以。 我们绞尽脑汁，做衣服，做美食，让一切看起来体面些，无非不是因为爱美，是人的天性；而创造，是人的本能。
面对质疑或掌声， 周毅表现淡定，他说： “技术之路，没有终点”。
而他要做的， 不过是不忘初心， 砥砺前行！ 来源：艺非凡 ID：efifan 图片源自主人公：@sk糖王周毅
但是资产投入太重 赚钱太难 回报在何时？
向台湾休闲产业+文创学习 - “轻”资产投资 一：如何充分利用自然资源及农业资源大幅减少“硬件”投入？ 二：如何实现外部资源整合与利用？少走弯路 三：如何实现模式创新、产品研发、业务整合？ 四：实现品牌塑造及市场营销？用情感创造品牌溢价 - “重”模式运营 建立核心业务能力 建立产品与服务的运营能力 建立品牌文创能力 14次走进台湾 已带领300多位优秀田园综合体领域企业家、高管学习台湾 最专业、最深度、最情感 第十五次台湾文创+田园综合体产业运营考察之旅 我们一起 六天五夜深度交流 台湾田园综合体的 1、2、3产业品牌化运营之道 六天五夜 可视 可感 可观 可悟！
考察时间 12月2日-12月7日 报名方式 吴斌：13822268504 微信：haibinwu1319 考察内容 橘之乡、长庚养生村、卓也小屋、芯园民宿、飞牛牧场、薰衣草森林、郭元益观光工厂、松山文创园、上引水产、宜兰兰阳博物馆。 考察点一 橘之乡体验馆 单品品牌+营销体验的品牌运营之道 宜兰被称为是「金桔的故乡」，橘之香食品有限公司秉持著「自己不敢吃的东西，不能卖给别人」的理念，出产多样化的美味蜜饯制品，更研发出全世界第一颗透明的水晶金枣，是众多品项中的人气商品。而橘之乡蜜饯形象馆则是以介绍金枣蜜饯文化为主，不仅有视听简报及专人导览，还有透明化厂房的参观回廊，让您了解新鲜金枣是如何制成蜜饯，并且展示多种的特色商品，同时也可以深刻感受到一个占地7、8亩的小型农庄如何吸引络绎不绝的游客。 分享主题 《产品差异化战略与时尚感营销》 分享嘉宾-林鼎刚 橘之乡负责人 一个占地10亩左右的小型观光工厂，拥有员工十几人，在整个大环境都比较萧条的情况下依然能做到日均游客千人左右，年均游客30万左右。产品+时尚成为他经营的秘诀。
1：小型农场如何通过单品极致化来实现品牌认知？ 2：小型农场如何通过DIY和理念来传递品牌理念？ 3：如何通过单品多样化来吸引客户？
考察点二 卓也小屋民宿 乡村文化+乡村体验的品牌运营之道 「卓也小屋」是一间非常复古的乡村式民宿，从街道摆设到谷仓设计的房间，完整重新呈现了乡下农村的生活风情，就连餐厅中所用的食材，也是民宿主人自己种植的，而为了保存传统的农村技艺，对于蓝染文化与许多的农村建筑，「卓也小屋」主人都十分用心予以保存。
分享主题 《乡土文化的传播与商业化运营》 分享嘉宾-郑淑美 卓也小屋负责人 卓也经营十几年一直坚持保持台湾早期的文化和生活方式，在这里没有时尚元素、没有大场面，只有淳朴，正是这种淳朴吸引了很多东南亚客人慕名而来，在台湾2万多家民宿中，脱颖而出。
1、如何利用好本地资源优势实现品牌溢价？ 2、原生态文化如何和现代慢生活结合实现用户的口碑影响？
考察点三 郭元益观光工厂 150年品牌文化和品质运营之道 百年糕饼品牌，位于桃园幼狮工业区，占地12000多坪，是台湾唯一一座宫殿式设计之厂房，整体气势宏伟，散落其间的园林及凉亭，亦营造出令人心胸开阔的视野。开馆以来，每逢节庆假日，馆内会配合不同的节庆举办不同的活动和DIY内容，这里经常成为亲子或户外教学的热门首选。
1、百年品牌的品牌文化如何塑造和传播？并让客户感受到？ 2、百年品牌的产品文化如何做体验和文创？ 考察点四 薰衣草森林 连锁品牌+品牌战略运营之道 熏衣草森林是两位厌倦了城市生活的女生用爱打造的梦幻庄园。她们选择在环境优雅、远离城市喧嚣的地方，凭借自己的双手开辟出一片庄园，种上花色艳丽、香气扑鼻的薰衣草，自己动手提取各种香精，制作各种精油香皂。自成立至2015年，共建立了七个品牌，其中包含薰衣草森林、桐花村、缓慢民宿、香草铺子、心之芳庭；业务包括休闲农场、餐饮、食品、精油、民宿、婚宴项目等。
分享主题 《休闲农场的品牌运营和多元化经营战略思考》 分享嘉宾-许博俊 薰衣草森林事业处处长 薰衣草森林共有7个品牌，包括两个薰衣草森林休闲农场，缓慢民宿以及香草铺子产品系列和心之芳庭等。16年的经营，多元化品牌策略。有很多成功的经验和失败的教训。目前营业额6个多亿台币。是休闲生态产业多品牌战略最成功的案例。
1：品牌农场如何用文化和故事提升农场的品味？ 2：如何用环境格调营造和细节打造文艺型农场建立品牌认知？ 3：如何通过农场主题的系列化及产品文化来提高客户的重复购买率？
考察点五 芯园民宿 极致细节化+互动营销体验运营之道 一座占地10亩整体看上去很欧式小花园和城堡的民宿，用了16年经营。虽然只有15个房间，员工人数确有16人，每个房间都是不同主题，都以亲子房为主题来进行设计。整个民宿并不具备良好的地理位置和资源优势。不过在宜兰当地却是最火、最有特色的民宿，平时和周末很多小朋友都喜欢拉着父母来体验和感受“小公举”“小王子”的乐趣。
分享主题 《民宿精细化运营与互动式营销》 李涵颖 芯园民宿负责人、宜兰民宿理事长 李涵颖16年民宿运营经验。芯园民宿没有地理优势、环境优势、资本优势，通过持续的细节运营和整合式营销成为宜兰当地知名度很高的民宿。
1：民宿+农场的互联网营销如何运营？ 2：农场的环境内容设计如何与亲子互动让孩子喜欢？
考察点六 飞牛牧场 休闲体验+文创品牌运营之道 飞牛牧场摒弃原来单纯的养殖业，实现文创+品牌+体验转型。利用独有的地理环境优势，通过原有的生态资源、整体规划与设计，打造休闲景观区，让整个农场突出飞牛游玩的特色，打造集生态教育的蝴蝶生态园区、可爱动物区，这里可以近距离与小动物亲近，成为孩子喜爱的天然动物园。通过产品研发拓展牛奶饮食、牛奶礼品、通过设计不同的体验活动，烧烤、露营等方式吸引游客。
1：亲子休闲农场品牌运营的细节设计？ 2：休闲农场如何借用自身的资源优势打造体验活动建立品牌认知？ 4：东南亚知名休闲农场的品牌经营思路和品牌运营管理。 考察点七 松山文创园 文创氛围设计与营造运营之道 台北的松山文化创意园，前身是“台湾总督府专卖局松山烟草工厂”。在园区东边还有一排绿色的木造房屋，是以前日军的托儿所。后来随着历史的几经变迁，在2010年松山烟厂转型为松山文化创意园。这里的发展重点，不在于引进产业，而是在于如何激发创意和创新能量来适应当下。这里经常会有各种艺术展览，在烟厂大楼里面还有各种人文主题展。这里是台北人最重要的文化创意园区。
1、文创创意氛围的营造？ 2、众多文创商品的观赏。 考察点八 上引水产 生鲜+餐饮+美好生活空间运营之道 致力重现鱼市场的畅快活力，并摆脱以往市场纷乱的印象，希望让失落的人群重回市场，让新的一代体验市场中人情交流的热闹气氛。通过600坪空间共规划10个主题区域，透过批发自营、产地直送的模式，达到质量把关、价格合理透明的多重效益，让一般消费者与业务型顾客都能购有优质且超值的商品。集合水产、超市、主题餐饮、居家美学等项目，一个充满新意的消费型态，提供多元接口的购物乐趣，美好生活的整合参考。
1、农产品+美食+生活时尚空间的多产业跨界的整合的乘机效应。 考察点九 长庚养生村 生态规划+养生养老+服务运营之道 台湾长庚养生文化村依托长庚医院建成，全村3600户，房屋为七层建筑，凡年满60岁配偶年满50岁都可申请入住。全村均为无障碍的环境设计，24小时安全保卫，进出村庄需刷卡。村内附属有超市、书店、银行等服务性设施，村内居民除了自己做餐外还可到小吃店、餐厅等餐饮区就餐、或选择送餐服务。台湾长庚养生文化村是银发安居的典范，以其完美的社区模式服务银发群体，让其退出职场后仍得以有尊严地生活，这种社区式的商业养老模式值得大陆借鉴。
1、如何建立高质量的医疗与健康服务？ 2、如何完善的社区配套与丰富多彩的生活模式？ 3、如何实现多业态的丰富，多种经营项目并存？ 考察点十 宜兰兰阳博物馆 文化+艺术运营之道 兰阳博物馆建筑主体是由姚仁喜先生领导的大元联合建筑师事务所设计，融合当地海岸特色，传达由土地中成长茁壮的意象，内部空间藉由建筑材料的变化呈现立体交错，交错所产生之缝隙亦可提供采光与视觉的穿透效果。
【考察费用】 13800元/人 【怎么算报名成功？】 缴纳5000元预付款后为报名成功 【报名成功后的流程】 1、提交办理专业短期入台证的资料（详细资料见下方表格） 2、缴纳余款 3、发放入专业短期入台证（电子版） 【费用内容】 A.费用包含：香港-台北，台中-香港；往返全程机票（标准舱）；台湾三-四星级标准双人间酒店、民宿住宿费；全程餐费（不含酒水）；入台证办理费用（办理农业商务入台签证）；考察交通（豪华旅游巴士一部）、园区门票、台方邀请函、保险、饮水、司机导游小费等。 B.费用不包含：考察期间的个人消费、个人护照、港澳通行证办理等费用。 C.若申请单人房间，需补差价2600元。 （备注：以上价格不含税） 办证资料提交齐全+缴纳全款=报名成功哦 |
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来自： yezhu8888 > 《雕刻 雕塑 浮雕》
