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【别名】石镜、水母、蜡、樗蒲鱼、海折、水母鲜、海蜇头 【来源】根口水母科动物海蜇及黄斑海蜇的口腕部 【性味】味咸，性平 【归经】肝、肾、肺经 【功效】清热平肝，化痰消积，润肠 【主治】肺热咳嗽，痰热哮喘，食积痞胀，大便燥结，高血压病 【用法用量】煎汤，30-60g 【药食同源】 1、凉拌海蜇丝 原料：海蜇300g，黄瓜100g，香菜50g，熟芝麻适量，米醋适量，生抽适量，辣椒油适量，白糖适量，盐适量。做法：将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出，将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入，将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。 2、海蜇猪血汤 降气平喘 原料：海蜇30克，猪血150克，调料适量。做法：将海蜇发开，洗净，切丝，放沸水锅中煮熟后，下猪血块及葱、姜椒、蒜、香麻油、食盐等，煮熟即可食用。 |
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