冠心病：智慧正餐——盐焗大虾

烹饪说明

工艺：腌                 

口味：咸鲜味   

难度：★☆☆☆☆        

人数：2人

准备时间：10分钟        

烹调时间：＜30分钟 

麦恩特营养评价

◆荤素分类：荤菜

◆营养价值：虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

◆治疗普食：低脂、高蛋白、高营养密度等。

◆营养功效：防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

◆特别注意：老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

◆超级食材：功能蔬菜介绍（介绍+购买链接，加入自己产品的菜肴）

虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

食材准备

     主料：★2鲜虾200克  

辅料：大料花椒适量

具体操作步骤

 1.鲜虾适量洗干净。

2.去头去尾，用剪刀剪开背部挑出虾线，我还把爪子的部分也剪开了，那里也有虾线，这样两边都剪开也好入味。

3.准备粗盐，放入大料花椒拌匀。

4.放入虾，用盐盖住。

5.盖好锅盖，小火5分钟，关火后再焖10分钟。

6.出锅了，看看，挺好吧。

7.口感很好，很香很鲜。

8.成品。

加分技巧

1、腌制的时候加入少许食用油，可以将虾裹住，不容易沾盐，也裹住虾的水分；
2、食盐一定要慢慢炒烫，火不要太大了。