自制肉酱怎么做好吃？

平常自己喜欢在家DIY美食，经过多次尝试总结了一个比较简单的牛肉酱做法，如下：准备食材：瘦牛肉一斤（一定要纯瘦肉） 花生150g 芝麻适量 海天黄豆酱 王守义十三香 干辣皮子适量（自己家晾的干辣椒，不喜欢吃辣可以不放） 准备好食材就可以开始动工啦：1.牛肉切成小拇指大小的粒状，干辣椒用水泡后切成丝；（牛肉一定要是手切的！手切的！手切的！之前试用料理机搅的肉馅下锅就全黏一起了，丸子不像丸子，肉饼不像肉饼。）2.炸花生米，切好牛肉粒就架锅热油，油要比平时炒菜的油多，油烧热后放入花生米转小火微炸，有香味后就可以沥油捞出，放在一边晾凉；（如果有烤箱的话也可以烤熟花生米，但是个人觉的烤熟的不如油炸的香，但是烤的不会很油腻。）3.炸完花生米的油锅中下入牛肉粒煸炒，在炒的过程中要不断的翻炒，避免粘锅和炒糊，直至锅中的油变得清澈，牛肉粒就算是炒好了，这个过程中可以将花生米去皮擀碎，不要擀的太碎，要有颗粒感；4.沥油捞出牛肉粒，放入干辣椒丝稍事煸炒，放入炒好的牛肉粒，加入黄豆酱三勺（平常吃西瓜的勺）以及花生碎继续煸炒，将牛肉粒黄豆酱辣椒丝花生碎搅拌均匀，撒入适量的十三香，稍事煸炒就可出锅，出国前撒入芝麻，香喷喷的牛肉酱就好啦。ps：如果不能吃辣的话，放辣椒哪一步可以省略，牛肉粒炒好后直接放入黄豆酱即可。