几种简单又好吃的下饭酱，不想下厨做菜，拌在米饭，吃下两碗饭

美食，是我们生活中不可或缺的食物，对于美食，每个人的理解不同，吃货们只要觉得是对自己胃口的、好吃的就是美食，但是对于吃货们来说，有时候胃口不好，想吃但是吃不下饭，也是很痛苦的一件事情。其实不想吃饭的时候，家中可以备点下饭酱。

下饭酱，能让原本平淡的主食，瞬间变得活色生香，充满诱惑。而说起下饭酱，国人必选老干妈，当之无愧的国民女神，抓住了世界各地人民的胃。但是买的酱总是会担心食品添加剂的问题。

其实我们可以根据自己的口味，在家制作美味又卫生的下饭酱。做好后保存在冰箱里，遇到忙或者偶尔犯懒，不想下厨做菜的时候，把酱拌在米饭里，也能大口吃下两碗饭。下面我就教大家做几种简单又好吃的下饭酱。

家常鸡蛋下饭酱

对于时间紧张又懒得做饭的上班族，可以在冰箱里准备一瓶简单的鸡蛋酱，上班的时候中午比较慌张，做好鸡蛋酱随时都能吃，用来拌面条、拌米饭都是非常好吃的。

首先准备4个鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，一瓶原味黄豆酱，（也可以换成你自己喜欢的黄豆酱！）

然后锅里倒比炒菜稍微多一点的油，油热后加入蛋液，拿筷子不停搅拌成小块，鸡蛋熟了放豆瓣酱和鸡蛋搅拌均匀，加入适量的水后继续加热，在水变少了的时候加入淀粉水，继续搅拌，等锅内鸡蛋酱变得粘稠，就可以出锅啦！

咸香滑嫩的鸡蛋酱配着米饭的清香软糯，我家宝宝都能吃下一碗饭呢。

开胃牛肉酱

牛肉酱一直是我家老公的最爱。不管是用来拌米饭、拌面条，只要有它在场，我家老公都是两碗饭起步。每次老公出差去外地都会让我给他带一小瓶，他说这是家的味道，别的地方吃不到。

首先准备食材，先把牛肉切成大块，然后凉水下锅，再放入1勺料酒，大火烧开后把牛肉捞出。焯好水的牛肉切成丁，姜切末备用。

然后锅中倒入食用油烧热（油的量要比平时炒菜时多一点），然后把牛肉粒放入锅中煸炒均匀，再把姜末放入锅中煸炒出香味。放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

最后把豆豉、甜面酱、黄豆酱放入锅中煸炒均匀。往锅里倒入一小碗清水，再放入2勺白糖。小火不停的翻炒，直至酱色越来越浓，水份逐渐耗干，锅里明油渗出，关火，把花生和熟白芝麻倒入锅中翻炒均匀，酱就做好了。

这样做出的牛肉酱，酱香浓郁，大粒大粒的牛肉裹在里面，再夹杂着酥香的花生和白芝麻，口感丰富，越嚼越美味，一次吃半瓶绝对不是问题。