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【粥品】焦三仙粥 【来源】《粥谱》 【原料】神曲、麦芽、山楂各10-15克，粳米50克，砂糖适量。 【制作】先将神曲、麦芽、山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，加入粳米、沙糖煮粥。 【用法】两餐间当点心服食。 【疗效】健脾胃，消食积，散瘀血。适用于食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。 【注意事项】不宜空腹服。 注： 1，神曲：为面粉和其他药物混合后经发酵而成的加工品。全国各地均有生产。其制法是：取较大量面粉或麸 皮、与杏仁泥、赤小豆粉、以及鲜青蒿、鲜苍耳、鲜辣蓼自然汁，混合拌匀，使干湿适宜，放入筐内，复以麻叶或楮叶，保温发酵一周，长出黄菌丝时取出，切成小块，晒干即成。生用或炒用。【药性】甘、辛，温。归脾、胃经。【功效】消食和胃。【古籍摘要】 1．《药性论》：“化水谷宿食，癥结积滞，健脾暖胃。”2．《本草纲目》：“消食下气，除痰逆霍乱泄痢胀满诸气。”  2，麦芽：为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成。全国各地均可生产。将大麦洗净、浸泡4～6小时后，捞出，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0．5cm时，晒干或低温干燥。生用、炒黄或炒焦用。,【药性】甘，平。归脾、胃、肝经。【功效】消食健胃，回乳消胀。【应用】1．米面薯芋食滞证。本品甘平，健胃消食，尤能促进淀粉性食物的消化。 主治米面薯芋类积滞不化，常配山楂、神曲、鸡内金同用；治小儿乳食停滞，单用本品煎服或研未服有效；若配白术、陈皮，可治脾虚食少，食后饱胀，如健脾丸（《本草纲目》）。2．断乳、乳房胀痛。本品有回乳之功。可单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g），煎服，用治妇女断乳、或乳汁郁积之乳房胀痛等。此外，本品又兼能疏肝解郁，常配川楝子、柴胡等，用治肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛等。【使用注意】授乳期妇女不宜使用。【古籍摘要】1．《别录》：“消食和中。”2．《药性论》：“消化宿食，破冷气，去心腹胀满。”3．《本草纲目》：“消化一切米面诸果食积。”  |
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