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救心菜，根据《植物学》中文名费菜，农村有人叫它“金不换”！下面和小编一起来了解一下吧。 现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，实质也指养心菜。生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。 救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。 为什么叫它“救心菜”？ 因为它具有养心、平肝、降血压、降血脂，防止或延缓血管硬化等功效。 对于中老年人来说，养心草无疑是一味防病治病的保健良药、良菜。长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好疗效，因此救心菜是一种理想的保健蔬菜。 对中风、癔病、牙龈出血，月经量多，跌打损伤，失眠，吐血，蛇虫咬伤，血管硬化等疾病均有一定疗效，尤其是对高血压、心脏病有显著疗效。养心草作蔬菜食用，清香可口、风味独特，可凉拌、热炒、煮汤等。 凉拌救心菜 洗净的救心菜，用盐开水焯过，加入糖（救心菜本身有苦味，糖不可少）、生抽、麻油、醋、少量盐，拌匀，就可以上桌了。 糖醋养心菜 将养心菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，放入适量白糖，醋拌匀即可。 |
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