滋补羊肉汤的做法大全 天冷了最补不过羊肉

滋补羊肉汤的做法一

材料：羊肉500克，枣(干)5个，蜜枣3个，北芪5克，陈皮1片，党参10克，白术3克，当归3克，桂枝2克，核桃6个，姜3片。

做法：

1、将所有辅料准备好，并冲洗干净，备用。

2、将羊肉切成大件，其放入有大量凉水的锅内，盖上盖子生火开始煮，煮开后继续煮五分钟。

3、煮好的羊肉连汤水倒入盆中，冲入适量的水至水温合适，清洗羊肉，并将羊肉再切成合适的小块，控水。

4、将所有辅料下沙锅煮至水开，加入羊肉，大火继续炖煮20分钟，改小火炖至肉烂，我一般会炖两个小时以上。美味又滋补的羊肉汤出炉了。

tips：这款羊肉汤里因下有红枣、蜜枣、党参，汤已微甜了，所以不要加盐，因为甜甜咸咸入肚较易胃肠不适的，如喜欢喝更甜些的，可以加入些红糖，也可加些甜酒。

点评：温中补血、祛寒强身，适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。

滋补羊肉汤的做法二

羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。

做法：

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片。

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用。

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

点评：补血补气、补肾补钙、增强人体免疫力。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜冬季食用，被称为冬令补品，深受人们欢迎。

滋补羊肉汤的做法三

材料：羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克。

做法：

1、羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2、将所有物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

点评：羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，是虚寒证的通补方。山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此汤具有补血，养颜，强身，通便之功效。

滋补羊肉汤的做法四

材料：羊肉250克，栗子肉100克，羊肉高汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。

做法：

1、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。

2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁。

3、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。

点评：栗子和羊肉都是温补的食材，秋冬季喝一些可以加快血液循环，让周身都得到温暖。

滋补羊肉汤的做法五

材料：羊肉300g，黑豆100g，盐适量，胡椒粉适量，肉苁蓉2g，枸杞适量。

做法：

1、羊肉切小块备用，肉苁蓉准备2克左右备用。

2、锅内加入冷水并下入羊肉。

3、烧开，去掉浮沫，温水冲洗干净控干。

4、黑豆头天晚上泡好，并在煲汤锅里加入温水，下入羊肉。

5、将泡好的黑豆和肉苁蓉放入锅中

6、想喝浓汤的，就全程大火，想喝 清汤的就烧开后，小火慢煲汤，这款汤大约要煲3小时。

7、出锅前加点盐和白胡椒粉，关火加枸杞就可以。也可以撒点葱花。

点评：补血、乌发、镇静、止痛作用。适用于冬季进补，对形体早衰、脱发白发、肾虚遗精等有良效。

滋补羊肉汤的做法六

材料：羊肉800g，银杏15颗，鲜牛奶20ml，葱段适量，盐适量，姜片适量，羊肉高汤适量，料酒适量。

做法：

1、羊肉切成块，漂洗干净，葱姜洗净，改刀一旁备用。

2、锅中放入清水，倒入羊肉过水，并将过完水的羊肉清洗干净。

3、将过完水的羊肉倒入锅中，加入葱姜片倒入之前的羊肉高汤。

4、大火煮开后，滴入少许料酒，倒入少许的鲜牛奶，小火煮80分钟，煮至汤色奶白。

5、银杏，去除外壳，再用清水泡上5分钟，去除内层薄膜。

6、倒入银杏果，再小火炖煮20分钟，炖煮至用筷子能轻松插穿时，撒入少许盐调味即可。

点评：羊肉本身可温补阳气，银杏果又可润肺、止咳平喘，对一些气喘、慢性支气管炎这些病人，加白果是非常好的。