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今日小雪，宜补气血、过暖冬，忌不穿秋裤。

小雪的到来，意味着冬季降雪正式拉开帷幕，北方大部分气温也会急剧下降。小雪时节，阳升阴降，人体代谢变缓，饮食养生宜补气血、机体抵抗疾病为主。

天气冷而干，为储食过冬提供了独特自然条件。在湖南、杭州等地有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，腊肉成为宠儿。

腊肉除了炒着吃，今天哈妹教你做一道不燥补气血的河蚌腊肉豆腐汤，让你轻松过冬。

河蚌腊肉豆腐汤

配料:

河蚌6个、腊肉50克、豆腐150克、姜一块、葱一根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香芝麻油适量

烹饪步骤:

1.河蚌洗净

2.用小刀划开河蚌，取出蚌肉。用大量的盐抓洗，再用清水冲洗干净

3.准备所有材料：把腊肉切片；豆腐切片；姜一半切粒、一半切片；河蚌肉用料酒和姜粒腌1小时（去腥味）

4.锅里放入冷水，加入姜片、葱、河蚌肉煮。

5.煮开后，再煮5分钟，捞起河蚌肉洗干净。

6.另起锅，用开水把豆腐煮3分钟捞起沥干（去除豆腥味）

7.砂锅里加入冷水、腊肉、河蚌肉、姜粒，大火煮开。

8.撇去浮沫，再小火慢煮40分钟至汤汁发白。（别忘记盖上盖子哦！）加入豆腐再煮5分钟

9.加入适量盐、胡椒粉、香芝麻油调味。起锅。放入香菜点缀。