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南瓜是我们农村经常会种植的一种作物，在餐桌上也常见，据说原产地墨西哥，在明代传入中国，现今南北方各地广泛种植。南瓜可做为蔬菜，也可代粮食。当年井冈山艰苦奋斗的岁月，南瓜是主要的粮食。 但是你知道吗？南瓜的全株各部都可入药，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，南瓜藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。而南瓜叶中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。同时南瓜叶还有治疗外伤的作用，在南瓜生长的季节把叶子摘下晒干，磨成粉末，在有外伤的情况下洒到伤口上，能起到止血止疼的作用。煎水还可治疗下痢的症状。 南瓜的营养和药用价值： 1.南瓜多糖：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 2.氨基酸：南瓜中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。 3.果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，果胶还有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，促进溃疡面愈合，南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 4.矿物质元素：南瓜含有丰富的钴，VC，甘露醇等，能活跃新陈代谢，促进造血功能，并参与体内维生素B12的合成，减少粪便中毒素的危害，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。 5.类胡萝卜素：南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，可修复呼吸道和消化道粘膜，同时还能促进骨骼的发育。 你看看，南瓜浑身都是宝，除了可做蔬菜食用外，很多地方的农户都把南瓜籽晒干来卖之后南瓜都用来喂猪喂鸡，既有营养又有药用价值。而且南瓜对土壤要求不高，还特别抗旱，田间地头房前屋后都可种植，是增收创收的好东西。
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