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只需要把生姜砌成薄片，放在密封的瓶子里，不刮皮吗？泡多长时间，怎么食用，什么醋都行吗？ 先圣孔子有句话“不撤姜食”，孔子活了73岁，在那个年代绝对是长寿的了，想必他的长寿与“不撤姜食”的饮食习惯有关。 明代徐霞客是旅行家，孤身上路，长途跋涉，预防疾病是一件很重要的事情。而他在行囊中必备的一样东西就是生姜，每天早上都有嚼食生姜的习惯。 老话曾经说到过：“早吃姜，补药汤”。即是说，每天早晨三片醋泡姜，不劳医生开药方！这醋泡生姜可不得了，一女子连续吃了一个月，每天三片，脾胃功能正常了，她历来担心的心脏问题也得到了很好的改善！醋泡生姜到底有多好？! 1.预防心血管病——生姜称“食物中的阿司匹林”，因为生姜里含有姜酚，在抑制血小板聚集的作用上，和阿司匹林相差无几，可以预防心血管疾病。 2.安神——助眠将生姜切碎用纱布包好放在床头，能够起到安神助眠的作用。 3.止吐——有晕车体质的人，可以在上车前拿姜块含在口中即可减少呕吐感，可以重复更换姜块。 4. 祛湿——寒淋雨了或者长期在比较寒冷的地方活动，包括夏天吹多了空调，都可以用生姜、红糖、红枣熬汤，用去了皮的生姜效果更好。 5.缓解牙痛——牙痛、牙周炎都可以在嘴里含片生姜，能够起到缓解作用 6.缓解关节肿痛——对关节疼痛、肿胀、发炎等也有一定效果。 7.缓解肩膀酸痛——办公室坐久了或者长时间从事体力劳动，总会肩膀酸痛，拿生姜煮水后，用毛巾蘸着姜汁敷在肩膀上，能够缓解酸痛。 8.防感冒——把生姜洗净切片放在锅中熬水喝，可以发汗解表。很多人喝完后，盖着被子睡一觉感冒就好了。 而醋泡生姜：醋泡生姜是一种养生的方法，醋泡生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片（每天早三片即可，不可多食），就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。 而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃玩姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费。 醋泡生姜怎么做？ 1.先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。 2.醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。 3.把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。 一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。 醋泡生姜，是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效，但并不是人人都适合吃。下面给大家介绍下醋泡生姜的做法、功效和作用、食用禁忌。 醋泡生姜的做法1、生姜洗净晾干水分。把生姜切成薄片，去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不能切得太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味，一定要切得均匀。 2、取一个瓶子或其他可以密封的容器，放入生姜，倒入米醋。醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。 3、把切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质。醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。 4、盖上盖子，密封结实。一周以后就可以食用，每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。 5、建议早饭的时候可以泡姜就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽。长期服用，可以益寿延年。 醋泡生姜的功效与作用1、生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕等作用，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。适量食用醋泡生姜有健脾胃，充盈气血，保健脏器等作用。
3、生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。 4、姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。 醋泡生姜的食用禁忌1、在生活中必须注意，很多人因为体质原因和健康原因是不宜吃姜的。凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人，都不宜长期食用生姜。 2、姜和酒都是大热之物，不能同食，否则就等于吃慢性毒药。 3、醋泡生姜最好在早餐食用，保健养生的效果最好，不建议午餐和晚餐食用。姜最擅宣发阳明经的阳气，早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。过午不食姜，否则容易伤肺。夜晚人体应该养阴，收敛阳气，此时吃姜，使人兴奋，无法安睡；刺激神经，影响心脏功能；郁积内火，耗肺阴，伤肾水。 |
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2、人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
