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近些年，有关食物营养价值的讨论可谓风起云涌。以前说果蔬带皮吃农药太多对身体不好，如今又说吃果蔬一定要带皮吃才有营养，弄得老百姓都不知道怎么吃了。 不过是今天我们要跟您说的四种食物，千万不要带皮吃了，下面我们一块来看看： 第一个，土豆。 土豆算是我们百姓餐桌上的常客了，土豆炖牛肉、地三鲜那都是经典名菜，有些人犯懒，不愿意削皮，直接跟肉一块儿炖，这样可不行，土豆的皮是不能吃的。 土豆中含有一种叫做“茄碱”的有毒物质，也称“龙葵素”，对于土豆来说，茄碱本身是帮助土豆抵御病虫害的，但是咱们人类大量摄入之后，就会引起口舌发麻、恶心、腹泻、神志不清等中毒现象，而土豆皮中茄碱含量较高，建议您还是把皮削了再吃吧。 如果土豆表皮变绿或是发芽了就更不要吃了，因为这种土豆中含茄碱量更高，不要以为炒过炖过的土豆皮就没茄碱了，那您想的真是太理想了。 第二个，红薯。 大家都知道红薯营养特别丰富，热量也不高，深受广大减肥人士的喜爱，但是吃的时候也不能带皮儿吃。 因为红薯皮含碱较多，吃多了就会“烧心”，胃不舒服，特别强调的是，那种表皮呈褐色或黑褐色斑点的红薯一定不能吃了，因为这个红薯极有可能是受了“黑斑病菌”的感染，那它就会产生“番薯酮”和“番薯酮醇”等有毒物质，这样的红薯吃到肚子里，会损害我们的肝脏。中毒轻的人，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重的人就会导致高烧、头痛、气喘、抽搐、昏迷甚至死亡。 第三个，荸荠。 荸荠吃起来甜脆清爽的，想必是很多人的最爱吧。但是荸荠的皮可不能吃，大家都知道荸荠一般生长在水田里，它的皮上会聚集很多有毒有害的生物排泄物或化学物质，而且荸荠表皮上还会附着着一些寄生虫，建议您吃的时候一定要清洗干净，并且把皮扔掉哦。 第四个，银杏果。 银杏虽然好处很多，但是有小毒的，不建议多吃，尤其是银杏的果皮中含有“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等有毒物质，进入人体后，会损害我们的中枢神经系统，引起中毒，所以吃的时候一定把皮剥掉哦。 |
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