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补肾养心核桃膏 【配料】核桃１０００克，黑芝麻５００克，女贞子２５０克，制杜仲２５０克，夏枯草５００克，蜂蜜１０００克，冰糖２５０克，黄酒４匙。 【制法】 １、将核桃壳打碎，取出核桃肉，连衣快速洗净，滤干。 ２、黑芝麻用水掏去杂质及泥沙，滤干。用小火烧红锅，将芝麻倒入铁锅中，不停地翻炒，炒至水汽蒸发完，芝麻陆续发出响声，香味刚出时，立即离火，盛碗。冷却后，研碎，备用。 ３、女贞子、杜仲、夏枯草，先用水快速洗去泥尘，倒入大砂锅内，再加水，水量以浸没药物为度。浸泡１小时后，用中火烧开，然后改用小火煎半小时至１小时，约药液剩下１大碗时，滤出头汁。再加水３大碗，煎至约剩下１大碗药液时，滤出二汁，弃渣。 ４、大砂锅洗净，将药汁、核桃肉、黑芝麻、蜂蜜、冰糖、黄酒一起倒入砂锅内。先用中火烧开，然后改用小火慢炼１～２小时，见核桃、芝麻发亮，膏汁已浓时，离火，冷却，装瓶，盖紧。 【食法】每日２次，每次１匙，开水冲服，天冷应烧开后再食。两个月为一疗程。 【效能】此方具有补肾益肝、和血明目、降压散结、润燥软坚等功能。用于高血压病，能标本兼治。对虚阳上潜，头昏重、耳鸣、腰痛、大便燥结者尤为相宜。 【性味与成分】核桃又叫胡桃，性平，微温；味甘，微涩。每１００克核桃肉含蛋白质１５克，脂肪油６３克，糖类１０克，热量６６９千卡，钙１１９毫克，磷３６２毫克，铁３.５毫克，胡萝卜素０.２毫克，尼克酸１毫克，鞣质、以及维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｅ等。 |
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