经典酸菜鱼的做法

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
草鱼或者鲤鱼，3-4斤	酸菜半斤
辅料
料酒一勺	泡椒4-5颗
味精一勺	白糖2勺
花椒一小把	油两大勺

1. 把鱼洗干净切成块，然后用点料酒盐腌制一下。

2. 准备好一些配料，包括泡椒，花椒，蒜头，姜片等等

3. 把酸菜洗干净切段

4. 把配料和酸菜放油锅里翻炒。开小火炒五分钟左右。

5. 然后加水煮十五分钟左右，使酸菜更入味。这一点非常重要得哦

6. 然后放鱼。再加一点白糖，味精，自己尝一下汤味，味道可以了就可以起锅了。

7. 最后一步可以把一点蒜末和葱末，放在鱼上面然后浇热油淋上去。这就大功告成了-------酸菜鱼。

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