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虫草花含有虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。虫草花用来煲汤也很受欢迎，接下来就介绍虫草花煲汤的做法。 虫草花煲汤大全 一、排骨玉米靓汤 主料：干虫草花10克、排骨400克、玉米2根、腊肉50克。 配料：油盐适量、胡萝卜50克、大料2朵、葱姜适量、料酒10毫升。 做法： 1、玉米切段、虫草花用水清洗干净后再泡20分钟、胡萝卜切滚刀块、葱切大段、姜切片。 2、腊肉切片。 3、排骨洗净放入冷水锅中，加入葱段、大料、姜片、开大火煮开。 4、倒入料酒去腥。 5、撇去血沫后 放入玉米段煮10分钟后放入泡好的虫草花以及泡虫草花的水和腊肉。继续中小火煮30分钟。 6、正在煮制的靓汤中放入盐、鸡精调味，即可出锅。 二、虫草花炖鸡 主料：虫草花20克、鸡一只(去皮)。 配料：枸杞20克、姜2-3片、红枣2颗、椰枣1颗。 做法： 1、鸡汆水洗干净备用，虫草花，枸杞，红枣洗干净，红枣去核。 2、全部材料放入炖盅，加入水。 3、放入大锅里，加水，炖上2个小时，加盐调味即可。虫草花炖鸡能益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。总的来说虫草花炖鸡有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。 三、煲瘦肉 主料：虫草花15克、猪肉200克。 配料：枸杞10粒、姜丝适量。 做法： 1、将虫草花冲洗，用清水略微浸泡。 2、把猪肉剁成肉糜，或者直接买肉糜。将肉糜倒入炖盅，然后用勺子将平铺满炖盅底部。 3、然后将虫草花及浸泡它的水一同倒入炖盅。 4、姜切成丝，枸杞洗净倒入炖盅。 5、加水装满炖盅。 6、最后，将炖盅放入蒸锅，蒸锅中注水至接近炖盅口。中火煮开后转文火炖2个小时即可。 温馨提示：猪肉可选3分肥7分瘦的，这样炖出来的肉口感会比较好。口味淡的人，或者只饮此汤不搭配其他菜同食的，不用加盐，非常鲜甜。 四、石斛虫草花煲汤 主料：瘦肉250克、虫草花50克、石斛30克。 配料：百合20克、麦冬10克、蜜枣1个。 做法： 1、将瘦肉洗净，切成块。 2、将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净。 3、汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。 4、盖上锅盖，大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去。 5、再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。 特点：石斛千年以来它一直和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。与虫草花煲汤有滋阴养肺、增强免疫力的功效。 虫草花的吃法可谓多种多样，起到的效果也是不一样的，大家可以根据自己的喜好选择不同食材煲汤，发挥虫草花的营养价值。 |
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