白萝卜各部分口感不同,吃法上也有所不同,生吃一定要选择合适的部位,提醒一下,平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。 白萝卜加它一起炖,冬至前吃顶得上吃半年,很多人还不知道做法!今天小编就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴! 主料:羊肉500克、萝卜1000克 配料: 料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺。 做法 1、将萝卜洗净,削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净,姜洗净拍破,小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动,增加食欲帮助消化,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。 2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开,出浮沫即可关火,用清水冲洗掉浮沫备用。 3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。 4、白萝卜入锅前,已经用沸水焯了一下,焯去萝卜的辛辣味。 5、放进料酒,根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。 6、注入纯净水,没过羊肉和萝卜即可。 7、放入两勺精盐调味。 8、加进一勺鸡精提鲜。 9、一勺胡椒粉即可食用。 小诀窍 1、白萝卜入锅前,可先用沸水焯一下,以去掉萝卜的辛辣味。 2、患有感冒发烧忌食羊肉。 3、吃完羊肉不要立即喝茶。 4、羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易上火。 5、皮肤问题严重,最好停止食用羊肉,等候恢复后谨慎食用。以防反复。 6、炖羊肉不需要放香醋 |
|
来自: 心宇2uwan10a9u > 《文件夹1》