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俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜。现在已入冬季，小伙伴们别忘记吃萝卜哦！ 人们只知道冬天吃萝卜好，可是冬天吃萝卜好在那里？怎样吃才会有营养？下面吃货君向日葵就跟大家聊聊萝卜的功效以及教大家怎样给家人制作出既营养又美味的美食。 首先咱们来聊聊为什么要冬吃萝卜？ 萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。 研究发现，萝卜含水分91.7％，含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、莱酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明，萝卜具有防癌、抗癌功能，原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。美国及日本医学界报道，萝卜中的维生素A可使已经形成的癌细胞重新转化为正常细胞；原因之二是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；原因之三是萝卜中有较多的木质素，能使体内的巨细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。萝卜中所含萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度。萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。医学研究发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所以常吃、多吃萝卜对人类健康是有益无害的。 接下来给大家再给大家推荐具有益肺健脾、止咳化痰之功的萝卜食疗菜两例。 一、杏仁萝卜猪肺汤 主料：猪肺250克，萝卜20克，杏仁9克。 调料：盐5克，味精5克，料酒10克，葱姜片少许，胡椒粉少许，香菜少许，清汤1500克，大料花椒少许。 制法： 1. 先将猪肺、萝卜洗净切成块，杏仁去皮，香菜切成段。大料花椒包好。 2. 取大砂锅一个，将萝卜块放入，在上面放上猪肺，再放上杏仁，放入葱姜片、花椒、大料包，加入清汤、料酒、盐，上火炖至熟烂时再加入味精，挑去葱姜片、花椒大料袋，加入少许胡椒粉，撒上香菜段即成。 功效：补肺止咳，宽胸化痰。 二、 虾皮粉丝萝卜汤 主料：虾皮80克，粉丝80克，萝卜200克。 调料：盐6克，料酒10克，味精5克，花生油20克，葱姜丝少许，胡椒粉少许，香菜少许，鸡汤800克 制法： 1. 先将萝卜洗净切成丝，粉丝加开水烫软至熟，香菜切成段。 2. 勺内放油烧热后用葱姜丝炝锅，下人虾皮煸炒几下后下入萝卜丝再煸炒数下。加入鸡汤，下入粉丝，烧开后打去浮沫，再加盐、料酒、味精、胡椒粉，撒上香菜段即成。 功效：滋养强壮，健胃消食，顺气补钙。 萝卜食用禁忌：萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒素质者、脾胃虚寒者等不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。萝卜严禁与橘子同食，因同时食用易患甲状腺肿大。 小伙伴们还有什么好的萝卜做法，可以在评论处写下来，这样就可以让更多的人学习到！ |
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