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说起烧烤，大家都垂涎欲滴 吃着烧烤，喝着啤酒，桌边畅聊 想想都要按耐不住躁动的心了 然而美丽的事物往往伴随着风险 熏烤虽赋予食物以特殊的风味 但传统烧烤也存在安全隐患 古往今来，鱼和熊掌不可兼得
烧烤的危害 熏烤后的食物会产生致癌物 如肉类、脂肪熏烤后会产生苯并芘 如果在人体内积累到1g/kg以上 会产生致癌致畸作用 熏烤过程会破坏食物的营养素 还会产生对人体有害的胺类物质 美食与风险并存，但也可降低风险 健康吃烧烤 选择合法经营场所，避免露天烧烤 露天烧烤，其温度往往难以控制 局部温度甚至达到300度以上 易产生焦糊，造成致癌物的产生 烧烤中可用烧烤酱汁，低温烧烤 降低肉温，减少有害物质的产生 搭配一些蒜，抑制致癌物的生产 搭配新鲜生菜和发酵食品更健康 餐后食用水果 烧烤不可避免的会产生有害物质 那么我们可以通过摄取排毒物质 如抗氧化、抗癌物质和膳食纤维 可以有效排除体内的有害物质 有效抑制致癌物如亚硝胺的生成 而水果中富含维生素C、多酚 水溶性膳食纤维、果胶等等 既帮助身体排毒，又补充营养素
生活不只有诗和远方 还有一起撸串的地方 既要吃得美味，更要追求健康 每天了解一点点，健康多一点 健康饮食，让我们一起be better |
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