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最近吃了很多家常菜馆的糖醋排骨，做了真是吃一块都不想吐的感觉，真是的不知道什么叫美食，这简直是在侮辱好吃的糖醋排骨，今天小编就给大家介绍下什么才是糖醋排骨。 好吃的糖醋排骨的口味是这样的：酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 如果你没有吃到过美味的糖醋排骨，就跟着小编一起来看看糖醋排骨的做法吧! 食材准备： 小排 500克，料酒 一汤匙，生抽 一汤匙，老抽 半汤匙，香醋 三汤匙，分两次放 。糖 三汤匙 盐 半茶匙 味精 半茶匙，芝麻 半茶匙。 第一步：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。 第二步：用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。 第三步：捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。 第四步：锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖(大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多)。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。 第五步：小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。 第六步：临出锅撒葱花芝麻，少许味精。 美味的糖醋排骨就做完了，就是那么的简单，大家可以回家取尝试一下哦! 温馨提醒：如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。所以大家要注意了哦！ |
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