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主料： 龙虾尾400g； 辅料： 大葱2根，生姜一大块，大蒜一头半，啤酒三分之一瓶，干辣椒6-8粒，花椒一小把，火锅底料大半包； 配方： 虾尾＋调料们，料足了才味美啊，请叫我调料大王，葱切段， 姜切片，蒜拍一下，虾尾我买的是超市的冻虾尾，化冻以后水份控干就ok。 热锅烧油，油少放一点，因为待会儿的火锅底料里会有牛油，油热之后就可以先放葱姜爆香，再放虾尾一起炒，翻炒几下再放蒜，再翻炒几下以后放一勺酱油两勺糖，呼啦呼啦炒起来。 加火锅底料，炒炒炒，底料炒散牛油炒化以后加入1/3瓶啤酒，搅和匀。 再把花椒干辣皮和花椒倒进去以后，翻炒几下，加水，水量刚好没过虾尾就可以了，搅一搅，盖锅盖闷起来，大概闷个8-10分钟。 汤汁快收干的时候就可以起锅装盘，爽爽地次起来吧。 |
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