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软语温言 2017-08-19
其实吧，儿子跟随着去贵州有些不情不愿的，工地上哪有家里舒适安逸呢？ 一再与他说“读过的书，行过的路”才是人生中最好的享受，终于他也被我带着去看院子里的井，看村子里的旧房子，后来几天，我晾在房东屋后竹竿上的衣服，都是他去收。 每到一个地方，对当地的美食颇为向往。当年在凯里，常会付一元车费，坐公交车去市里逛，看见新奇的小吃便买来尝。凯里的小吃真不少，黄米粑粑、煎土豆泥、小米焦（好像不是这个叫法，吃过了，时间久了，忘了名字）；安顺就没什么小吃，唯一看到一种用米皮包成的形似饺子的东西，没尝过。刘二哥带我去格八水库玩，看到有一位老太太带着她的孙女在包，然后用一次性饭盒装了卖。因为看她们的手黑乎乎的，犹豫半天也没下决心买一盒尝尝。如今想来真是有些遗憾，因为这次去的是贵州遵义，再没看到那样的小吃。 我们住在遵义绥阳县蒲场镇长安村，离蒲场镇不是很远。在工地同事的建议下，一天早晨，我独自坐上开往蒲场镇的小公交。 上车问车费，司机回答三元，好像记得蒲场不远，车费咋这么贵？初来乍到的，从了吧，乖乖取出三元零钱投进收费箱，找地方坐了。 果然，车开了才十分钟，便到了终点站。随着人流下车，漫无目的地向前逛起。 路边有一家卖油条豆浆的，这个哪里都有，没兴趣。再往前走，目光一边在道路两边巡视。 一家牛肉粉，两家牛肉粉，看来这里的特色就是牛肉粉了。信步走进一家招牌为“熊记牛肉”的店铺，店面不大，摆放了五六张木头桌子，灶台设在门口，老板挺年轻。看墙上红纸上写着牛肉粉8元，便跟老板说，来一碗牛肉粉，走到靠墙放置的桌子前坐下，耐心等。 抬头看到红纸上还有另一排字“牛肉鮺 20元”，突然变成白字先生，不认得牛肉后面的字读什么，好像从前也没有见到过。 看看身边坐的一个年轻人，手指着纸上的字，虚心提问：“那个，是什么吃的？” 年轻人听我一口普通话，耐心指教：“那个是一种菜，是把牛肉裹上粉……” 我一拍脑袋，接口说：“用油炸吗？” “不不不，是蒸出来的。” “那是早餐？”我打破砂锅问到底。 “不是，应该算是一道菜吧。” “哦——”我恍然大悟，不过，关于这个字怎么念我压在心里没问。 （后来刘二哥告诉我，这个字念“zha”，第三声。刚刚又百度了一下，果然不错。因为百度，又看到一个博客文章，作者也是在蒲老场吃到的牛肉鮺，想必是这里的特色了。可惜，从头至尾没吃过，现在想想真是遗憾。） 吃过牛肉粉，感觉味道尚可。回去时，路过油条铺子，顺便给儿子带了两根回去，以示关爱。 后来又吃几次牛肉粉，巴巴地拍了照，因为是刘二哥带着去的，他介绍说，唐家和黄家的牛肉粉是镇上味道最好的！ 蒲场镇拢共两条街，老街和新街像两条平行线，我上次吃的熊记在新街上，而号称最好吃的唐家和黄家在老街上。果真是老店口味更好些！
黄家的牛肉粉，其实这样宽的不叫粉，叫米皮，圆圆的那种才是粉。牛肉也是不少的，被我翻到下面去了。后来又一块一块挑出来丢到儿子碗里，我这样光吃不长个子的吃了也是白吃，不如拿给那个长身体的娃儿吃了长大个儿。
黄家的粉，肉切成一片一片的，也很烂乎。同样丢了大半在儿子的碗里，让他拔高去。
念及每次去镇上来回坐车不过二十几分钟，却要付一人六元的路费，肉疼得紧。不久，便让我发现离得不远的高坊子村也有一家粉店，我走路去特意看了时间，十三分钟，很是轻松。 于是在唯一的粉店吃了香菇粉，也挺香的，肉是猪肉，价钱嘛，同样是八块。比起那两家老店，唯一的不足便是汤太清淡，不似他们的汤底香味浓郁，味道醇厚。 再一次拉着儿子上街，是他吃腻了方便面，便忍痛与他坐车到镇上吃早饭。 这次小公交停车的地方与上次不同，下了车，买了两块油饼，又顺着车头的方向往前逛。越走越冷清，正在犹疑要不要回头，却见路边有一家面馆，面馆哎！ 店面很干净，点了招牌上第一行第一位的贵阳肠旺面，问老板：“肠旺面里有什么？” 他说：“有肥肠，有血。” 好，就肠旺面了。儿子点了烘肉面。烘肉面？又去咨询老板烘肉面里是什么。老板说就是红烧肉啦。哦，好吧，肠旺面、烘肉面各一碗！
吃了这几家，面馆的碗最好看。面是细面，里面的肥肠并不肥，煮得很烂，入口即化的感觉。
看到桌上塑料瓶子里有烤得黑黑的辣椒，又取了一个出来吃。辣椒切了一道缝，中间塞上瓜子仁，咬一口，焦香四溢。可惜太辣，剩下大半只辣椒被我偷偷塞到吃剩的面条汤里。 吃完面，与儿子志得圆满摸着肚子原路回去，坐上小公交回住处。在满是米粉的世界里吃到面条，幸福不是一丢丢！ 豆花面，是另一位同事推荐的，但一直没机会吃到，也不知哪里有卖，反正肠旺面那家是没有。 直到八月十六号回来那天，误打误撞地走进另一家面馆。其实这家店主打应该是饺子，因为他的招牌上方侧面都是纯手工水饺的字样，倒是倒数第二行写着豆花面、炸酱面。 豆花面？真是得来全不费工夫。进店，想也没想，点了三碗豆花面。
年轻漂亮的老板娘在里面忙着，对了，其他店的灶台都是在门口，唯有这家店的灶台在里面，所以当老板娘用托盘端了三碗面出来，我和刘二哥都有些意外。豆花面，居然是拌面！ 我和刘二哥在吃上面很有共同的爱好，面条是，豆腐也是。但是，我们爱吃的是水面，汤汤水水一碗吃下去，那才舒坦。所以，当看到这碗拌面，我们都有些微微失望。 好在摆盘非常美，与老板娘的外貌非常相衬。 面初看不多，拌开倒也不少。我吃是足够了。因为是拌面，刘二哥又巴巴地跑旁边买了两瓶纯净水回来，倒也弥补了汤水不足的缺陷。 可惜儿子对这面一点感觉也没有，吃了两口便推给他爸爸，自己去买豆浆油条去了。 如此，这次贵州遵义的行程还算比较圆满，除了牛肉鮺没吃到，其他想吃的都吃了。 有时候想想，宅在家里真是没意思，难怪那么多人要出去旅游。 很多地方的景色，在旅游杂志或电视里也能看见，可是，那里的风，是要亲自去吹一吹的，那里的美食，是要亲自去吃一吃的。身体感受到了，那才算真的了解了那里的风土人情与景致。
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