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芹菜200克,腐竹80克,盐3克,味精1克,香油10克,白砂糖3克
1. 将水发腐竹用清水洗净。
2. 将净腐竹切成均匀的小段,或切成象眼块。
3. 将芹菜去除老筋及叶片,洗净,切成均匀的小段。
4. 将芹菜、腐竹一同下入开水锅中焯一下。
5. 捞出后用凉水过一遍,沥去水分,晾好。
6. 将芹莱、腐竹一起盛入盆中。
7. 加盐、味精、糖、香油调拌均匀,装盘即可食用。
完成图
选自《零基础学做湘菜》一书,版权所有。
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来自: 美食与时尚生活 > 《待分类》
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