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---------------------------------------------------------------------------------- 1、剁椒鱼头 剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南的一道传统名菜，也属于湘菜里面的代表之一，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。 2、干锅肥肠 干锅肥肠 十大经典的湘菜之一，肥肠劲道十足，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。 3、腊味合蒸 腊味合蒸 是湖南的一道汉族名菜，属于湘菜，是用腊肉、腊鸡、腊鱼于一体，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。 4、秘制口味蛇 秘制口味蛇 在湖南的大小餐馆，大多有蛇食：口味蛇，青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制蛇，已经成为新湘菜不可或缺的风味主角。 5、干蒸鸡 干蒸鸡 选用无污染山间放养的“河田鸡”加客家酒和老姜蒸制而成的特色干蒸鸡，鸡皮黄脆，肉质白嫩，滋味鲜美，营养丰富，这道菜基本的湘菜馆子里面都有。 6、湘味毛血旺 湘味毛血旺 这道菜也是我最喜欢的美食之一，以鸭血为制作主料，配以毛肚，鸭胗，午餐肉和辅菜制作而成，麻辣鲜香，味道非常的好。 7、蟹黄粉丝煲 蟹黄粉丝煲 蟹黄粉丝煲选用上等的龙口粉丝，加以鲜虾仁，配上秘制风味蟹黄酱煸炒而成，色泽艳丽，蟹香味十足，粉丝劲道爽口，是地道的名菜。 8、湖南酱板鸭 湖南酱板鸭 是湖南的一道名菜，经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料，经过风干，烤制等15道工序加工而成。成本色泽鲜红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。 9、火宫殿臭豆腐 火宫殿臭豆腐 长沙的臭豆腐以火宫殿最为有名，用优质的浏阳豆豉加冬笋，香菇、曲酒等卤制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常的好吃。 10、口味虾 口味虾 口味虾是近几年才兴起的特色小吃，口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的湖南人喜欢。 11、西枫渡鱼粉
西枫渡鱼粉 这个是湖南郴州的招牌粉，汤是用鲜活鲢鱼熬制而成，味鲜而极有营养。正宗的鱼粉是用纯手工的米粉制作而成的 12、甜酒糍粑
甜酒糍粑 将糍粑用甜米酒煮制而成，味道非常香甜，有股淡淡的酒香，喜欢吃甜食的比较适合，有养胃补血之功效。 13、湖南地锅鸡
地锅鸡 是湘菜之一，大小饭店都有它的踪迹，之所以能成为本地的招牌菜，是因为上面的薄饼，绝对的锦上添花之作。 14、糖油粑粑
糖油粑粑 糖油粑粑是湖南长沙的地方传统名吃，主要原料是糯米粉和糖，造价便宜，所以能经常出入寻常百姓家，受到民众的喜爱。 15、湖南小炒肉
湖南小炒肉 属于湘菜系，以猪前腿肉，青椒尖，蒜等为食材，香辣爽口、肉质鲜嫩、肉香浓郁、用来下酒下饭都是很好的菜。也非常的家常。 |
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