 羊肉性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。  但是由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。每到秋冬羊倒霉的季节，羊肉汤是我家的常菜，每一个长久在厨房折腾的劳动人民都会有几手拿手菜，这款羊肉汤是我的拿手菜之一，汤鲜味浓，羊肉软烂筋爽滑，香气四溢，一点也不膻！  那么对于羊肉，有没有什么好的方法，可以有效的去腥去膻呢？羊肉除膻可以试试这几种方法，经作者实验切实有效： 一，将羊肉抹少许盐悬挂起来几小时排酸 二，切块后的羊肉放甘草，姜冷水煮开5分钟 三，冷水浸泡法，冷水浸泡羊肉数小时，期间换水几次 四，萝卜，将羊肉煮一段时间后加萝卜一起炖煮，能有效去除羊肉膻味  其实新疆和内蒙的羊肉膻味小，而且炖出来的汤会有股淡淡的奶香味，实在不愿处理羊肉的可以选择这种羊肉吃。 |
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