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今天养生厨房制作了一款养生豆腐 这是许多饭店里常见的美味菜品 当然，养生厨房的养生豆腐有特别之处  养生专家给大家推荐了一个醒脾和胃粉 烹饪大师也设计了一个鲜香煎果汁 到底这款美味的养生豆腐是怎么制作的呢？  顾玉亮 中国烹饪大师 水晶碗、炒锅、菜勺、盘子、破壁机、蒸笼 鸡蛋 5个 豆浆 300克 彩椒 少许 洋葱 少许 砂仁 少许 陈皮 少许
1 打粉 将1份陈皮、1份砂仁混合，用破壁机打成粉，打的越细越好。  知识点   张 虹 北京中医医院主任医师 脾胃病的主要原因是脾气虚、胃阴虚 陈皮与砂仁搭配醒脾和胃的同时还能补阴 砂仁辛温、味香，有醒脾和胃的作用 对脾胃不好的人有开胃的功效 陈皮有理气和胃、燥湿化痰的作用 适合痰多的人食用 2 调配
① 准备一个小碗，打入5个鸡蛋，再加上300克的豆浆搅拌均匀。 ② 再加上打好的陈皮、砂仁的混合粉，量为5克。 ③ 加一点点的盐入底口，混合均匀后倒入碗内备用，撒上少许彩椒粒即可。 3 蒸制
放入锅内开中小火蒸制8-10分钟。 注：锅盖开一个小口，也可用一根筷子将其隔开，以防止起泡。 蒸制完成后，将豆腐切成块备用。 4 煮汁
① 锅内少油加入姜末、蒜蓉炒香。再加入少许洋葱丁、彩椒丁翻炒均匀。 ② 调入1小勺蚝油、 2小勺料酒，少许生抽、白糖调味，少许老抽着色。最后加入少许水淀粉勾芡浓稠。 ③ 最后加入适量烤过的熟核桃仁，淋在蒸好的豆腐上即可出锅。
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