大米发糕的做法,大米发糕怎么做好吃,大米发糕的家常做法

 

大米发糕

雨霏小厨

酸甜可口 无辣不欢 家常菜

我很喜欢吃口感松软的发糕，白面的，玉米面的都很爱吃，这次试着用大米粉做了一次，发现很是好吃。除了一如既往的蓬松绵软以外，又多了一些粘弹的口感。在选择大米的时候应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。

食材

大米

100克

面粉

100克

黄油

15克

椰子粉

20克

白糖

适量

酵母粉

4克

椰枣

适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：

步骤

1

大米洗净泡3-5个小时。

2

捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。

3

放在研磨机里打成粉状。

4

在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。

5

加入面粉。

6

倒入一小袋椰子粉

7

加入一勺白糖及适量的发酵粉。

8

放上黄油。

9

慢慢加入温水，边加边搅拌。

10

成为很粘稠的面糊糊。

11

模具里抹点油，放入切好的椰枣。

12

将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。

13

发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。

14

出炉以后倒扣晾凉即可。

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