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姜粿除了好吃味道极好之外，更多人看重的是它的养生保健作用。其原因在于使用的两种原料都非常的好，一是“老姜”、二是“糯米粉”。老姜有祛风、解表、和胃、温经止痛的功效，糯米有补虚、补血、健脾暖胃等功效，两者合一成为一个经典的配方再加上红糖的调节就是完美了 今天把这个美食分享给各位除了日常食用保健之外，在女性朋友坐月子的时候亦是一个非常好的选择。【姜粿】材料：水磨糯米粉300克、老姜1大块、红糖4匙、米酒220克 做法：总体材料就是这些，糯米粉要选择细一点的口感才会细腻。所以水磨的糯米粉绝对是首选，在“液体”的选择上使用的不是水而是米酒。这样有助于功能性并且食用起来会更加香醇！ 老姜去除表面姜皮 切成小片放入料理机里，倒入米酒打成姜糊 把姜糊和红糖倒入糯米粉里搅拌均匀（由于糯米粉的吸水性各不同，下姜糊的时候要注意把握） 把材料搅揉一会使之成团 改上保鲜膜或和我一样装入袋中放入盒子，静置三十分钟。 到您想吃的时候只需要拿出来，揉成圆并压扁。
中小火双面煎制至金黄
煎制最好的状态是两面金黄微焦，这样吃起来外焦脆里糯。口感极好
那么一个姜粿就做好了，做了可以冷藏放入冰箱吃的时候再煎制
小贴士：下姜糊的时候要注意自己调节下液体，煎制之前必须静置主要是让糯米粉充分吸收水分达到完美状态。关注豆帝煮随时掌握原创美食发布最新动态 |
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