牛肉别再炖着吃，这么做比豆腐嫩滑，比人参还滋补，99%的人吃了会上瘾！

冬季寒冷脾虚，而寒冬吃牛肉可补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，是冬季的补益佳品。

而且从营养成分上，牛肉比猪肉更接近人体氨基酸需要，能提高机体抗病能力，对术后病人的调养修复更适合。

今天杜掌门推荐给大家是粤菜中很有特色的菜式之一，属于广东家常菜的滑蛋牛肉，色泽浅黄、肉鲜嫩滑、蛋香浓郁。

为了保证鸡蛋和牛肉鲜嫩多汁，口感软嫩，烹饪的火候和时间很重要，快随杜掌门一起学习这道菜吧~

滑 蛋 牛 肉

【配料】

牛肉250g、鸡蛋3个、葱一根

生粉一汤匙、盐适量、酱油适量

【做法】

1.牛肉切成薄片放在碟子里。加上一汤生粉，适量盐，适量酱油,搞拌均匀，腌15分钟； 

2.碗里打三个蛋，加上适量盐调味； 

3.加盐之后把蛋打开；

4.热锅，加入食用油，把牛肉倒进锅里；

5.待牛肉八成熟时，再加适量食用盐，倒入打好的鸡蛋； 

6.蛋结成块状后加入葱花；

7.一盘金色诱人的滑蛋牛肉就做好啦！