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一眼望上去满屏幕的辣椒 正宗的四川口味，不怕辣星人看过来 只要是哥的粉丝，进店就送一桌子菜！ 就在桐城路老报馆 旧时最简陋的小店，因为没有被褥，垫鸡毛取暖，所以叫鸡毛店。鸡毛店在成都灰常火爆，第一次空降合肥，后厨团队全部来自成都，保证口味地道！ 就是这么任性的一家川菜馆，刚开业就拿出大手笔，一进门就把菜堆满桌！仔姜牛蛙，包浆豆腐，丝瓜油条，呛土豆丝分量十足，全都免费吃！ 第一眼看可能没有外面卖的牛蛙大，其实是为了入味故意切断的，一大盘汤汁浓郁，色泽鲜艳。 如果喜欢吃姜的话可以试下仔姜丝，嫩的不像老的那样辛辣，口感清脆，搭配沾足汤汁的牛蛙一起更丰富了口感。 软嫩的豆腐被酱汁包裹着，在铁板上炸开的香气，入口微甜。 虽然烫口，却也不愿意停下一秒，一口接着一口，满足！
土豆丝根根分明，脆脆生生，吃起来轻快又过瘾。丝瓜炝油条合肥好像比较少见，这两道菜虽然做法简单，但越简单的菜越可以体现出厨师的手艺。
石锅菜现在大多都是噱头，端上来要么锅是凉的要么随便加热一下，也不知道是在敷衍谁。但是这家店是真的实在，最少沸腾了五分钟才消停！
店里的豆制品，都是厨师手工磨制的，豆花滑嫩而且丝毫没有豆腥味，别小看了那一撮绿藤椒，麻的过瘾！
比鸡肉更具独特的香味，比牛肉更细嫩的口感，肉质很有嚼劲，每咬一口都麻辣鲜美，吃过之后终于理解从辣椒中寻找最后一块儿肉的乐趣！
许多川菜都是一口销魂，下一口毁所有，因为只剩下辣了啊！但是这道麻蜂鱼别看红红的一片辣椒比鱼还多，怪吓人的，其实辣而不燥，更多的是热油浇锅带来的香，配上鱼片本身的滑嫩，抄起筷子就是一大块鱼肉，爽！
咸香浓郁的酱料渗进鲜嫩的肉中，外酥里嫩，裹着芝麻的香气。一口一个，细细品味，每一个味蕾都雀跃起来，更是绝佳的下酒菜，来一瓶啤酒，别提多满足！
川菜馆子里少见苏浙菜，抱着试一试的态度点了这道松鼠鱼。鱼打花刀后炸的金黄酥脆，番茄酱汁炒的恰到好处，一点不齁人！
不夸张的说，半条鱼都是哥吃的，吃了这么多辣的菜，突然来这么一口，别有一番风味！
听名字以为是什么小清新的菜，上桌的时候吓了一跳，仔细一看，豆豉，青红椒，薯条，花生，小葱，确实有那么点彩虹的意思。
肉是先卤再烤的，口感非常软嫩，而且也很入味，吃起来一点不费劲，建议直接带手套拿着啃，豆豉味稍浓，不爱吃豆豉的慎点。
这道宫爆虾球可以说是从另一个角度去体现川菜的风采，褪去平日的火爆性子，但又不失个性，虾仁的Q软弹牙，腰果的香脆，一口一口停不下来！
直接端着锅就上来，这也太浮夸了吧！小黄米经过蒸汽的渗透已经全是肉味，里面的排骨特别的软糯，吃起来唇齿留香。
让小分队的妹子心心念念圈粉无数的大麻圆！有的地方叫麻团，有的也叫麻球，广东的煎堆也就是它。
传统的麻圆比较软糯弹牙，大麻圆等稍凉下来后是比较酥脆的口感，吃的时候直接用手撕暴力一点！
经常吃火锅店里炸的红糖糍粑，蒸的还是头一次，口感更弹牙些，造型上也有创新，一口一个不费事。
木质的桌椅，古朴的中式风格，细节中透露的红色，一切都是川菜馆子该有的热辣样子。
店内也有十几人的大包厢，适合家庭聚餐，总体来说这家川菜馆做菜地道。川菜流传到外地变了太多，能尝到性价比较高，地地道道的，已是幸福。 报名进店出示此文 进店即送98元套餐 （活动要求：需充值98元储值卡才可领取 会员卡下次可用，无使用门槛。） 活动时间：12月1日~12月5日 以上所有福利报名方式： 请在公众号对话框发送“毛”参加报名 鸡毛店 人均：60元 电话：0551-66685100 营业时间： 17:00-02:00 地址： 老报馆金寨路与环城南路交口向东150米2楼
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
