1、锅内水中加入姜片、花椒、白酒后烧开准备泹千层肚 2、下入洗净的千层肚 3、大火煮几分钟以后关火,此时千层肚不要马上捞出来,让它在汤中慢慢降温知道冷却(这样毛肚才好吃) 4、捞出的千层肚控干水份装盘 5、剁椒需要这几样材料:汉源花椒、二荆条辣椒、小米辣辣椒 剁椒炝拌千层肚步骤 6、剁碎(不要剁太细了) 7、剁好了以后加点蒜粒装碗准备淋烫油 8、淋入六成油温的热油一勺,香味瞬间扑面而来(油不要太多、温度一定要准确) 9、加入盐 10、美极鲜酱油 11、一点点白糖(不能吃出甜味哦,加不加各种精自便) 12、淋在控干水份的千层肚上面就可以上菜了 |
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