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家里两孩子都不怎么喜欢吃白面馒头，所以我总是想法设法的换花样做馒头，引起他们的兴趣，今天做的是棒棒糖馒头。 紫薯切成片放锅上蒸熟。 白面揉好发酵成2.5倍大，喜欢甜的可以放几勺白糖。 紫薯面也一样。 发酵好的面团放在面板上揉搓排气。 两个面团搓成长条。 切成均匀大小的剂子。 两色各取一个搓成细长的条条。 把头上一端捏在一起，拧成麻花状。 整根拧好，捏好尾端。 盘成圆形，像一个棒棒糖。 做好后进行二次发酵，我们家的暖气一般，室温23度左右，发酵约40分钟。 冷水上锅，水开后12分钟，关火闷一两分钟。 装盘，很漂亮吧，弟弟以为是超级大的棒棒糖，拿起来就啃。 甜甜的又很柔软。 |
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