秋天，每到枫叶的季节，人们都会前往各大著名的寺庙，品尝一种特别的美味，名曰“精进料理”。在日本，把素食者称为精进者，素食就叫做“精进料理”，概念类似于我国的素斋。
一份精进料理的菜式非常的丰富，从米饭、到小菜到味增汤，量不大，然而非常注重色泽鲜艳、营养丰富，不仅在视觉上给人赏心悦目，更能从用心的烹饪中，感受到当季食材的原汁原味。
怕胖的小编也已经为大家严格把关了，吃这种料理绝对有利于减肥，大家放心地去一品它的美妙滋味吧（记得提前预约哟）。
1、「 一休寺酬恩庵 」
大家一定都看过著名的日本动画《聪明的一休》。位于京都的一休寺酬恩庵，正是一休师禅师度过晚年的寺院。
小时候就知道一休非常的聪明，果然他选择的寺庙，也是深藏美食。比如一休寺主推的一汁九菜精进膳，光是看着，就特别精致、如同一幅悉心设计过的艺术品一样。每一碟，更是又包含了多种当季食材的精华，每一口都能饱尝来自大自然的恩惠。
虽然精进料理拥有都是美丽、可口的，但是这里长得有点“丑”的黑纳豆同样十分的出名，采用的是古法发酵，耗时一年制作而成。抱歉小编还没荣幸吃过这种纳豆，无法形容怎么个与众不同，但是相信它也一定很那几十年的老梅干一样，会非常的有滋味～
价格：森女便当（1850円） / 一休寺便当（2260円） / 松花堂便当（3400円） / 一汁九菜精进膳（4700円起）
地址：京都府京田辺市薪里ノ内102
营业时间：11:30～14:30
交通：「一休バス停」站，徒步五分钟
2、「 龙安寺西源院 」
以石庭而闻名的龙安寺，同样拥有非常著名的精进料理，可以边吃边眺望日本庭园，一切都是那么的慢节奏，让人忘记大都市匆匆的步伐（适合发呆）。
△龙安寺的石庭远近闻名
这里的特色，是一道叫做七彩汤豆腐的料理。模样很像一道小砂锅，由一个精致的小炉子加热，以豆腐为主，配有白菜、香菇、金针菇等七种当季食材，清甜的滋味全部渗透到了汤汁里，即便是肉食者，也会被它的滋味感动到。
开动之前，在它家的筷子纸套上面，你会看到「○天下一」的字样。这也是龙安寺对于世界和平、凡事圆满的祈祷。希望吃过一顿美味的精进料理，你的一切也都会顺利圆满。
△听网友说这家店上饭的速度特别慢，可以利用这段时间充分的欣赏庭院里的景色
价格：精進料理和七草湯豆腐 3300円
七草湯豆腐 1500円
地址：京都市右京区龍安寺御陵ノ下町13
营业时间：10：00至17：00
交通：嵐電北野線「龍安寺」駅站下車、徒歩７分
预订电话：075-462-4742
3、「 秒心寺退蔵院 」
妙心寺或许不是很多人游历京都的首选，但其实这里也是一座很有特色的寺院，规模很大，拥有布局精致的枯山水庭园。最重要的是，这里的游客相当之少，地大宽广，一个人承包一片美景的好地方。
如果选择来这里，不妨可以在退藏院品尝这里相当出名的精进料理。特别的是，这里精进料理每年根据樱花、莲花和红叶仅提供三次，保证游客能在京都最美好的时节品尝到最美味的食材。
通过明亮的落地玻璃，可以欣赏窗外别致的枯山水庭园风光，陶醉在鸟语花香之中。然而料理本身也是从容器到内在，也是装点的别有用心，让你都不忍心下口破坏它们。豆腐、山药、南瓜、萝卜、茄子、香菇等食材经过用心的烹饪爽口入味，绝对能够颠覆你对蔬菜无法勾起人食欲的偏见。
价格： 早餐：3500円 / 中餐：4000円 / 晚餐：5000円
地址：京都市右京区花園妙心寺町35
营业时间： 早餐：8:00～9:30 / 午餐：11:30～13:00 / 晚餐：17:30～19:00
交通：JR山陰（嵯峨野）線（亀岡・福知山方面行き）「花園駅」站下車徒歩約7分 JR山陰線（嵯峨野線京都行き）「花園駅」站下車徒歩約8分
4、「 天龙寺篩月 」
天龙寺位于京都著名的景点岚山，是国家特别的历史遗迹。这里以岚山为背景，一年四季都很有逛头。特别是到了枫叶的季节，从自然风光，到天龙寺等人为建筑，都能被火红火红的枫叶渲染的格外迷人。
△红枫似火的天龙寺
寺中最出名的，要数日本著名的画家加山又造所绘制的云龙图。描绘的是宋龙的模样。小编本身不是特别懂得欣赏名书字画，不过这条龙看着还是挺气派，并且有点二次元的味道。
△由159块三厘米的绘版绘制组成的栩栩如生的龙
在寺中参观完后，差不多就可以到篩月这里来用餐啦～
△不仅有各种素材，它家的套餐还配有高级的蜜瓜，让你从头到尾都能感受到高级的滋味。
云龙寺篩月的精进料理注重五味，五色，五法，充满季节感，以蔬菜、山菜、野草、海草类为食材，清而不寡、淡中有味。篩月还曾在米其林红宝书中被推荐，由此可知其极高的品质。边吃还能够边欣赏寺中著名的曹源池庭园的美景。
价格： 月（一汁六菜）5000円 / 雪（一汁五菜）3000円 / 花（一汁七菜）7000円
(均不包含的500円的庭院参拜费用）
地址：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町68
营业时间：11：00至14：00
交通：京福電鉄嵐山線「嵐山」駅站下車前 JR嵯峨野線「嵯峨嵐山」駅站下車徒歩13分 阪急電車「嵐山」駅站下車徒歩15分
预订电话：075-882-9725
5、「 知恩院精进料理 」
知恩院日本京都的一座神圣寺庙。这里拥有日本最大的大门，还有一口日本最大的巨钟，重达74吨，需要17名僧人同时努力才能敲响它。知恩院每年除夕夜由17位僧侣齐力撞响院内的大钟，钟鸣浑厚悠远，响彻古都京都的夜空，已经成为除夕夜不可缺少的节目。
撞钟需要体力和排队，不如直接来吃吃吃！这里的精进料理同样有三种选择。其中最简单的知恩便当，价格为1500円，算得上是精进料理中比较价廉物美的。
△葵御膳
△知恩便当
虽然四小碟的菜看上去略少，但是可以以实惠的价格，体验到精进料理的基本形式，也算不虚此行了。品尝的同时，这里窗外的山林美景，也永远不会让你感到寂寞，用餐之余还能大饱眼福。
价格： 葵御膳：4000円 / 华顶御膳：3000円 / 知恩便当：1500円
地址：京都市東山区林下町400
预订电话：075-531-2208
6、「 大徳寺一久 」
大德寺创于日本镰仓年间，是禅文化的中心之一，以茶道而闻名。这里曾经一度被荒废过，却由一休禅师复兴，因此寺内至今还保留着他的遗墨。寺内共有21座塔头 , 拥有茶室、园林、门画等多数文化财产。同时也是丰臣秀吉举办织田信长葬礼的寺庙。
大德寺的老铺大德一久，拥有五百多年的历史。据说这个名字也是一休和尚所取的。据说店中很多菜品的秘方还是由一休和尚所提供的。
这里的价格，在精进料理中也属于比较土豪的，可以说抵得上一顿和牛的价格。并且大德寺精进料理本膳根据量的不同，价格也有所不同。不过这家老铺能够历经五百多年在京都屹立不倒，小编想说那菜肴的美味程度一定是一般人难以想象的。
价格： 大德寺精进料理绿高盛 4160円 / 大德寺精进料理本膳 8320円 / 11850円 / 14260円
地址：京都市北区紫野大徳寺下門前町20
营业时间：12：00至18：00
交通：烏丸線的北大路站下车
预订电话：（075）493-0019
7、「 万福寺 」
位于京都宇治抹茶之乡的万福寺，是一座相当具有中式风味的寺庙。由于它的祖师，是从中国福建黄檗山请来的隐元禅师，因此这里采用中文诵经、中式仪式，并且百年来一直从中国招聘住持，来到这里绝对能感觉到祖国的气息。
这里主打的特色是普茶料理。说道普茶料理，其实也是精进料理的一种。但用餐的形式略微不同，特征是在中国风的圆形的饭桌（四人一桌）上，把食物盛在一个大容器里，放在饭桌中间，以个人喜好把食物盛到自己的小碗后食用。
普茶料理无论是用餐形式，还是菜色的口味，都更加接近于中国饮食习惯。口味虽然略微清单，但是比起怀石料理更为浓厚。如果正巧是四人出游的话，不妨可以体验一下这种独特的料理。
△隐元豆腐，炖煮时蔬，笋羹、面筋、豆皮和山药天妇罗都是这里的特色菜肴
当然如果预约满了的时候，万福寺门口的白云庵，同样可以品尝到纯正的普茶料理。多一种选择，永远比饿着肚子好！
价格：普查便当3000円 / 5000円套餐（两人起订）/ 7000円套餐（两人起订）
地址：京都府宇治市五ヶ庄三番割34
营业时间：11:30至14:30
交通：JR奈良線「黄檗」下車，徒歩5分；京阪宇治線「黄檗」駅下車，徒歩5分
预订电话：0774-32-3900
