餐饮老板应该如何抓住回头客？

如何抓住回头客这真的是个问题！

有这样一些餐厅，每天的客人都是陌生人，从来没有回头客，直到餐厅再也没有人来！

出现这样情况的餐厅老板很苦恼，到底怎么才能抓住回头客，为什么客人来了一次就再也不来了？

出现这样问题的原因大概有几种情况：

1、餐厅本身产品的问题，一般一个新餐厅开业，很多顾客都会打着试试看的心态去店里消费一把，进去之后点餐的时候才发现，这个餐厅的产品根本不是自己喜欢的！即使是自己喜欢的，开开心心、欢欢喜喜的点完餐吃起来才发现，这些菜品真心一般，还没有隔壁那家餐厅的好吃呢，都在那里吃了还几年了，以后还是在那儿吃吧，下次不来这里了！

这所以餐厅老板要想持续招揽回头客，菜品一定要符合就餐人群口味，菜品一定要做的好吃！而且要不断的创新，推出新品。让客户有新鲜感，这样才能持续招揽回头客！

2、餐厅服务问题！不管是白猫黑猫抓住老鼠就是好猫！有的餐厅会想尽各种办法，留住客人，采取一系列的营销手段。

首先第一点：服务人员一定要热情，要顾客感受到家庭般的温暖，吃饭就是为了放松心情，犒劳自己，如果服务人员不够热情的话，玻璃心的人连吃饭的心情都没有了！

第二：现在很多餐厅会增加一些附加的服务，例如餐前等餐免费小水果，采取时间沙漏原则，如果在规定的时间内没有上菜就免单或者打折，还有一些餐厅会增加游戏、休闲区等等，这些都是减轻顾客排队等位还有等菜时间焦躁的一些方式！

第三：以上这些东西加入顾客在第一次没有体验到，这个服务是新上的，这个打折是新出的，顾客走了就再也不知道了怎么办？

很简单，互联网时代让一切变得可能，建立餐厅的会员系统，可以绑定微信、手机号、甚至是出一些活动关注微博等，只要一有新品发售、新的服务上线、新的优惠出台，利用这个系统第一时间通知到顾客，如果顾客觉得划算，成为回头客还是很有可能的呢！

今天就说这些了，如果有一些具体的问题不太弄明白可持续关注，或者在下面留言，知无不言哦！