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“妈，家里的泡菜吃完了吗？” “又不是韩国人，偏偏喜欢吃什么韩国泡菜” 没办法，太好吃了！所以偷摸着把家中秘传的韩国泡菜做法拿出来贡献给大家了，虽然说我们的酸菜也很好吃（尤其爱吃酸豆角，可以当零食吃），但是韩国出名的泡菜也是不错的，学着做起来，你肯定会爱上的。 1、拿一颗白菜，去掉根部硬皮，不要把根部全切掉了，那样就散了。 2、白菜从菜帮切半，也不要切到叶子，后面用手掰开就行了，然后在每半个白菜根部切一小刀 3、白菜浸水弄湿之后放到盆里面备用，然后在每叶白菜都拨开撒一些盐，薄薄的一层盐就够了 4、撒好盐的白菜都放到大盆子里，然后半个小时翻一次，把底部的白菜翻上来之后腌两个小时，底盆就会有很多盐水，中间空隙的这么长时间可以准备辣酱。 5、锅里倒入500ml凉水和两大勺糯米粉，搅拌均匀开小火熬5—10分钟，变成半透明，并且有一定的粘稠度之后关火，加2大勺白糖搅拌，静置放凉 6、切白萝卜丝、胡萝卜丝、切碎葱和韭菜、算、洋葱、姜三个放在一起打成泥 7、放凉的糯米糊和刚才准备好的材料放在一起，加上辣椒粉，一起搅拌均匀，喜欢的还可以加入一些鱼酱和虾酱 8、之前准备好的白菜洗干净脱水，然后在每叶白菜上抹上上一步准备好的蔬菜辣酱，收紧放进无水无油的保鲜盒里 9、在阴凉的地方放上一天，再在冰箱里放上一天，第三天就可以吃到好吃又正宗的韩国泡菜了 虽然上面的步骤有点多，但是相信我，绝对值得你这么鼓捣起来，跟家里的泡菜味道不一样！ |
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