今天教大家做一个西红柿辣酱,做起来一点都不复杂,很简单。虽然简单可是味道却很好。比外面卖的蒜蓉辣酱还要好吃! 有兴趣的继续往下看。先拍一张照片给你们看看。可以拿它来沾馒头,吃面条,拌米饭都可以,吃起来很香。不仅颜色好看,而且闻起来很香。你们觉得怎么样,有兴趣吗 做这个西红柿辣酱一定要用熟透的西红柿!就是那种红彤彤的,看,我做这么大盆。 做出来以后只有这么多。这些西红柿都是我们家自己种的,纯天然健康的绿色食品。自己家里没种的,可以在外面买,反正都一样,只要是西红柿就可以了。 第一步首先要把西红柿去皮。有朋友问这么去,就是把西红柿扔在锅里煮到水开就可以捞出来,出皮。 去完皮之后,就把它弄烂。不管用什么方法,只要弄烂了就可以了。我一般都是用擦子擦的。 把葱姜剁碎,多放一点葱姜会好吃点,这里大概用了三四根葱。 准备豆瓣酱,看情况去定这个量。 再准备辣椒,洗干净。 往锅里倒油多一点(这里最好用胡麻油或者菜籽油)。如果实在没有就拿花生油。 放葱姜下去爆香。 要勤快的去翻炒不然容易糊,把葱花炸黄一点,这样好吃点,来回翻。让葱花炸的发黄一点好吃。 下辣椒。 辣椒炒得差不多了放豆瓣酱。 炒一会之后倒西红柿进去,然后就小火慢慢煮。煮到稠了就可以了。 西红柿煮得差不多了就放盐。 看图片,要熬到这个效果就可以出锅了。然后尝一点点,看看够不够味道,不够的话就再加一点盐和鸡精。 准备一碗蒜。处理好,就全部把它压碎。 这样口感比较好,再用刀剁碎。 等到酱冷了之后,才把蒜加进去就可以了。是不是一点都不复杂。最后一步就是装瓶了,然后放在冰箱里面。喜欢怎么吃就怎么吃。 |
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