酸辣大头虾的做法

酸辣大头虾的做法

  (2008-09-09 08:46:30)

标签：  大头虾   虾   酸辣大头虾   文文老妈   365家庭厨房   美食

分类： 大荤类菜谱

    

      时间真快，一晃二个多月过去了。好久好久不上菜了，一切都变得生疏了。

    久违了我的博客，久违了我的博友们，久违了我的照相机……

 

酸辣大头虾

  

原料：大头虾五六两

调料：葱，姜，蒜，干红辣椒，老干妈香辣酱，生抽，盐，糖，醋，蚝油，味精，白酒

准备：1、用剪刀剪去大头虾的须、脚，洗净待用

      2、葱一部分切成葱段，一部分切成葱花

      3、姜切姜片拍松，约三片够了

      4、蒜一瓣拍松，切比较大的末

      5、干红辣椒切成小粒

做法：1、锅上火加热，加入适量油，油热，倒入葱段、姜片、蒜末爆香

      2、倒入大头虾煸炒至变红色，喷入少量白酒

      3、加适量水，加老干妈香辣酱半勺，加适量生抽、盐、糖，加盖焖约半分钟

      4、然后加适量醋、少量蚝油、味精调味

      5、撒上红辣椒粒和葱花，关火盛出即可

 

 

随便聊聊：

1、最近虾的价钱，比起前一阵子来说相对便宜多了，约在14元钱一斤。我今天买了8元钱。

2、最近不但价钱便宜，还可以自己挑，感觉相当好。可以挑自己喜欢的大小，还可以挑最生龙活虎的。本身挑的过程就非常有趣。大头虾如果挑得好的话，虾头上还有虾黄，很好吃的。

3、大头虾一般都能买到活的，当然活的虾要比死的好吃多了，因此最好买活的虾来吃。

4、因为我们家不太吃辣，因此老干妈香辣酱放得比较少。如果你爱吃辣的话，可以多放一些，就一定会更配你的胃口了。

5、大头虾这样做法，因为调料用得比较多，因此闻起来非常香，吃起来感觉口感相当丰富。尝上一只，会令你十指大动，不愿停下哦。