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枸杞子，味甘、性平具有补肝益肾之功效，久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。具补肾益精，养肝明目，润肺之功效。枸杞子尤其适合气血两亏、体质虚弱、视力下降、贫血、慢性肝炎、中毒性或代谢肝病及胆管系统引起的肝功能障者和工作繁忙的男性服用。 枸杞子用于煲汤或泡茶，具有解热、止咳、化痰等疗效。枸杞茶对治疗体质虚寒、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、皮肤疾病等有辅助作用。 然而要注意的是，烹饪枸杞的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞，这样才能防止大量营养成分流失。而且，枸杞也不适宜长时间地清洗，如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。 由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光者最好不要食用。 其实用枸杞子泡水或煲汤时，其中的药效并不能完全发挥出来。用热水泡枸杞，会导致其中富含的某些维生素因高温而遭到破坏，且浸泡的时间越长，越容易导致其变性，药效下降越明显。另外，即便是泡水的枸杞，里边所含营养素也比水里多，光喝水而把枸杞像倒废茶渣那样倒掉，实在可惜。 枸杞最有营养的吃法就是直接嚼着吃，枸杞中营养成分的吸收会更加充分，但要注意数量最好减半，否则容易滋补过度。 一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子较合适。如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。枸杞并不适合所有人，因其温热身体的功效强，感冒发烧、发炎、腹泻的人最好不要食用。 值班编辑（朋美） |
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