李树栽培技术

一、概述

(一)栽培历史及分布 (二)李的经济价值

(三)李的栽培现状及发展前景

二、种类和品种

(一)种类

(二)优良品种

(三)近些年新引进的李品种 三、李树的生物学特性 (一)生长习性

(二)对环境条件的要求 四、苗木的培育

五、栽培技术

(一)建园

(二)土肥水管理

(三)整形修剪

(四)果实管理

六、主要病虫害及其防治 (一)主要病害及其防治

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(二)主要虫害及其防治

七、采收与贮藏

(一)李果的采收

(二)贮藏

八、设施栽培

(一)设施类型的确定

(二)日光温室的建设

(三)品种选择

(四)苗木的选择

(五)设施栽培李树形的确定

(六)李设施栽培中应注意的几个问题

一、概述

(一)栽培历史及分布

李树栽培范围广泛，品种丰富，在我国，栽培的李树主要为中国李，栽培历史已

有3000多年，《诗经》、《齐民要术》中均有李树栽培的记载。中国李分布于

全国各地，三华李、芙蓉李和木隽李，可在高温、高湿的南方生长发育；东北美

丽李、绥棱红李等能耐-30～-40?的低温。因此，李树是温带果树中对气温适应性很强的树种。以河北、河南、山东、安徽、山西、江苏、湖北、湖南、江西、

浙江、四川、广东、辽宁等地栽培较多。中国李不仅在中国分布广且栽培历史悠

久，在朝鲜、日本等国也有较长的栽培历史，近百年来，又传至欧美各国。与美

洲李杂交，培育出许多种间杂交新品种。

(二)李的经济价值

李是优良的鲜食果品，营养丰富。果实含糖量7%～17%、酸0.16%～2.29%、单宁

0.15%～1.5%，李果中含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、

维生素C、B1、B2以及钙、磷、铁等矿物质，还含有17种人体需要的氨基酸等。

李果酸甜适度，外观鲜美，不仅适于鲜食且可制干、制罐、制果脯、果酱、果汁、

果酒和蜜饯等。李果亦有较高的药用价值，有清热利水、活血祛痰、润肠等作用。

李树浑身是宝，李仁含油率高达45%，李仁油是工业润滑油之一；李树的叶簇、花朵和果实均有观赏价值，李还是重要的蜜源植物，越来越受到人们青睐。

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(三)李的栽培现状及发展前景

20世纪80年代以前李树的栽培，在我国未得到足够的重视，发展较慢，经济效

益也较差。进入80年代以后，我国开展了全国性李树资源的普查、收集、保存

等工作，并在辽宁熊岳建立了国家李树种质资源圃，成为我国李树的科研中心。

果树科技工作者除对我国的名优品种进行利用外，还从国外引进一些优良品种，

如日本的大石早生、澳大利亚14号李、黑琥珀李等。近年来，我国李树的栽培

面积、产量迅速发展，如辽宁省的锦西市，年产李果1991年就达3000多万公斤，成为全国驰名的李果生产基地。浙江省1995年种植面积达4373公顷，产量24560吨。福建永泰以“李果之乡”著称,其李果及李蜜饯加工畅销海内外。据不完全

统计，1989年全国李树栽植面积达154.8万亩，产量46.8万吨，人均占有李果不足0.5公斤，1996年我国李树产量205.9万吨，居世界首位。因此因地制宜

发展李树优良品种，投资少，见效快，市场前景十分广阔。采用良种良法，实行

规模经营，集约化生产，产业化开发，是使果农快速致富的一条好门路。 二、种类和品种

(一)种类

李为蔷薇科(Rosaceae)李属(PrunusL．)植物。全世界李属植物共有30余个种，我国有8个种。据考察，我国现有李资源800余份，在辽宁熊岳国家李品种资源

圃现保存李资源480余份。主要栽培的有以下几个种:

1.中国李(Prunus salicina Lindl.)

本种原产于我国长江流域，是我国栽培李的主要种类，全国各地的李产区均有栽

培。日本、朝鲜、印度、美国、俄罗斯和许多欧洲国家也有较长的栽培历史，并

已培育出许多变种和杂种。本种为落叶小乔木，高9～12米。叶片长倒卵圆形或

长卵圆形，叶面光滑无毛。花序通常为3朵并生，直径1.5～2厘米；花柄长1～1.5厘米。本种萌芽成枝力均强；潜伏芽寿命长，便于自然更新，树势强健，适

应性强，结果多且丰产性稳定。果实圆形，果皮底色黄或黄绿，表色有红、紫红、

或暗红；果梗较长，梗洼深，缝合线明显，果粉较厚；果肉为黄色或紫红色,核椭圆形，核面有纹，粘核或离核。多数品种自花不结实或少量结实，栽培时必须

配置授粉树。该种花期较早，在寒冷地区易受晚霜危害(形态特征见图1)。

图1中国李1 花枝, 2 花, 3 果枝, 4 果核

图2杏李1 花枝,2 果枝

属于本种的主要品种有：玉皇李、木隽李、香蕉李、红心李、五月香李等。 2.杏李(Prunus simonii Car.)

本种原产于我国华北地区，在北京的昌平和怀柔、河南的辉县、陕西的西安等地

有少量栽培，抗寒力强、抗病力不如中国李，自花能结实，但丰产性差。小乔木，

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枝条直立，树冠呈尖塔形。叶片狭长，并具直立性，叶柄短而粗。花1～3朵簇

生。果实扁圆形，果梗短，缝合线深。果皮暗红色或紫红色，果肉淡黄色，质地

紧密，香气浓。粘核，晚熟(形态特征见图2)。属于本种的品种有香扁李、荷包李、腰子红、转子红、雁过红等。

3.欧洲李(Prunus domesticaL.)

本种原产于高加索，后传入罗马，再传入欧洲各地。我国辽宁、河北、山东等地

有栽培。在欧洲、北美和南非等地栽培广泛。本种为乔木，树冠高大。叶片为卵

形或倒卵形，蜡质厚。新梢和叶片均有茸毛。花较大，一个花芽内可开出1～2

朵花。果实为圆形或卵形，果皮由黄、红直至紫蓝色。离核或粘核。本种花期比

中国李晚10～15天，不易受晚霜危害，且自花结实力较强。果实含糖量高，可

鲜食，也适于糖渍制作蜜饯、果酱和酒等加工品。属于本种的品种有冰糖李、晚

黑李、大玫瑰李、甘李等(形态特征见图3)。 4.美洲李(Prunus americana Marsh.)

本种原产于北美地区，经过长期栽培，现已有许多具较强抗寒力的品种，可作抗

寒育种的原始材料。在我国，主要分布于东北地区。 本种为乔木，树冠开张，枝条有下垂性，并有粗针刺。叶片大，无光泽，有茸毛。

一个花芽内可开出3～5朵花。果实球形，果皮红或鲜红色。果梗较长；粘核。

适应性强。属于本种的栽培品种有牛心李、海底亚可夫李等。

5.乌苏里李(Prunus ussuriensis Kov.et Kost.)

本种原产于我国的黑龙江，俄罗斯的远东沿海也有分布。它是李属植物中抗寒力

最强的，花期能耐-3?的低温，树体在冬季能耐-55?的严寒，是优良的砧木用种。本种植株矮小，多分枝成灌木状，枝条多刺。叶片较小，呈倒卵圆形，叶背

有茸毛。果实较小，直径约1.5～2.5厘米，近球形；核为圆形，核面光滑。东

北美丽李为该种的代表品种，经与美洲李、樱桃李杂交，已培育出一些有栽培价

值的耐寒品种。

6.樱桃李(Prunus cerasifera Ehrh.)

本种原产于我国新疆。在中亚、西亚、巴尔干半岛等地均有分布。树体为灌木或

小乔木，新梢暗红，无毛。叶片椭圆形，卵圆形或倒卵圆形。果皮黄色或红色。

果肉厚、软、多汁，粘核；核小，呈卵形。本种为半栽培状态，一般多用作砧木。

我国栽培的李主要为中国李，其次为欧洲李，其它种的李在生产上栽培较少。

(二)优良品种

李适应性强，分布范围广，因此各地均形成了当地的优良品种，由于各地相互引

种，李品种中存在着同名异物和同物异名的现象，在引种和栽培中应正确加以区

分。

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1.隽李

又名醉李，是我国的传统品种，至今已有2500年的历史。原产浙江桐乡。古时曾作为“贡品”，在1984年浙江李果鉴评会上独得满分。隽李为小乔木，根系

分布浅。树势中庸，树冠开张。以花束状果枝结果为主。自花授粉不良。果实近

圆形，平均单果重48克，最大可达68克以上。果顶平广。缝合线浅，皮色暗紫

红，密缀黄点，外被白粉。果肉橙黄色，完熟后果肉柔软多汁，极富浆汁，香气

浓郁。果实可溶性固形物含量14.1%～15%。开花期至果实成熟期115天。适于在南方栽培。

2.芙蓉李

别名浦李，又名红心李。主要分布在福建、浙江、江苏、湖南等地。树势强健，

枝条开张，产量高，适应及抗旱性强。果实圆形，平均单果重47克，最大果重60克以上。果皮较厚,淡红色，外被灰白色蜡质，较多。果肉深红色，致密，清

脆多汁，甜酸适口，品质上。既适于加工制干,又宜于鲜食。6月下旬少量采收供鲜食，7月上旬大量采收供加工用。适于南方栽培。 3.香蕉李

该品种在辽宁南部地区已有40多年的栽培历史，分布广泛，在河北、山东、北

京等省市均有栽培，以辽宁省瓦房店地区最多。1980～1983年，在辽宁省李子品种鉴评会上，被评为第一。高产、稳产,经济效益高,现已通过省级鉴定，仅辽宁已推广近百万株。该品种树体开张，呈半圆形或杯状形。以花束状果枝结果为

主，连续结果能力强，坐果率高，高产、稳产。果实平均重50克，最大74克，

扁圆形，果顶钝平，缝合线浅。果皮底色黄，表色红，贮后变紫。果肉黄色，为

不溶质，含可溶性固形物13.6%，汁多肉脆，香味浓，果核小，离核。果实在北

京7月下旬至8月上旬成熟。适宜在东北、华北等地栽培。 4.绥李3号

由黑龙江绥棱果树试验站选出。果实圆形，平均单果重70克，最大果重130克。

果皮底色黄绿，表色为红色；果肉色黄而厚，汁多味甜，有香气，含可溶性固形

物16.6%，含糖13.1%，含酸0.27%，纤维少，粘核，核小。果实除生食外还可

加工成罐头。树势强，幼树生长直立，结果后开张，萌芽力高，成枝力强，以花

束状果枝结果为主，

一年生枝的腋花芽也可开花结果。在北京地区8月中下旬成熟。该品种丰产稳产，栽后第二年结果，经济效益高，抗寒力极强，在-30?地区不受冻害，适于东北、华北、西北、内蒙古等地栽培。

5.盖县大李

为沈阳农业大学和盖州市果树局在辽宁盖州发现的红皮、黄肉、大果型品种。果

实大，平均单果重125克，最大果重165克，圆形，整齐，端正。果实底色黄绿。

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