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这道番茄鸡蛋疙瘩汤是一种非常简单的美食，非常适合家庭食用，既能做汤也能当主食
用料 西红柿 2个 鸡蛋 1个 面粉 150克 葱末 适量 小青菜适量 盐 香油
两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
面粉就用普通的中筋面粉 小青菜切末，可以选择小油菜，小白菜等
准备好面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉
搅拌好的面疙瘩，备用。
锅热后倒入油，油热后加入西红柿块儿，翻炒
中火翻炒，直至炒出西红柿的块儿状逐渐减少。
加入半锅清水，大火烧开。
锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩，每倒一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌
加入喜欢的青菜。出锅前淋一点香油即可
出锅开动！
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